春季養生分時節 養肝護肝好時候
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春天是最適宜保肝的季節,玫瑰花茶、茉莉花茶、月季花茶都是養肝的花茶,不僅如此,還有菊花粥、桑葚粥等藥膳也可以養肝。中醫認爲,四季之中,,春氣通肝,春季也最易使肝旺,要好好保養。
春季飲食調養分時期
早春時期,爲冬春交換之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於溫熱的食物。飲食原則爲選擇熱量較高的主食,並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麪雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳製品等。
春季中期,爲天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期,爲春夏交換之時,氣溫偏熱,所以宜於進食清淡的食物。飲食原則爲選擇清淡的食物,並注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。
養肝的花茶
1、玫瑰花茶
玫瑰花性微溫,並含有豐富的維他命,對於活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌有不錯的作用,還能調理肝胃,消除疲勞,改善體質。取幹玫瑰花6至10朵,放入茶杯中,衝入熱水,即可飲用,還能放入兩顆紅棗,能有不錯的滋養血氣的作用。
2、桃花茶
從中醫角度看,桃花味甘、辛,性微溫,能疏通經絡、改善血液循環,促進皮膚營養供給,滋潤皮膚,可謂“養顏茶”。桃花3克,沸水沖泡,水稍涼後加蜂蜜適量,代茶飲。但由於桃花的活血作用較強,孕婦及月經量過多者應該謹慎使用。
3、茉莉花茶
喝茉莉花茶有很好的安定情緒、振奮精神的作用,還能健脾化溼、減輕腸胃不適及和胃止痛,對女性生理和生殖機能都有很好的幫助。而且茉莉花茶的美容養顏、滋潤肌膚的功效都是不錯的。
4、蒲公英茶
蒲公英植物體中含特有的多種健康營養的活性成分,同時含有豐富的微量元素,蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品,其中含有豐富的礦物質,能幫助預防缺鐵引起的貧血症,還能調節體內的水鹽平衡,含有豐富的蛋黃素,可以預防肝硬化,增強肝和膽的功能。
5、月季花茶
中醫認爲,月經是“調經茶”,因爲味甘、性溫,有活血調經、消腫解毒的功效。月季花1.5~4.5克、益母草9克,水煎服,可緩解痛經,長期飲用可疏肝解鬱、活血調經。需要注意的是,月季不宜久服,脾胃虛寒者及孕婦應該慎用。
春季養肝藥膳
1、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。
2、菊花粥
菊花15克,粳米100克。菊花洗淨,粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
3、茯苓粥
茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。將茯苓、粳米洗淨,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開後改小火煮至粥熟米爛,調入冰糖略煮即成。有健脾利溼的功效。
4、山藥薏米粥:排溼補脾胃
春季肝火旺盛,易導致脾虛,脾虛會引起消化系統紊亂,如消化不良、拉肚子等。因此,養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
做法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗(幹)與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。
點評:春季雨水豐沛,人體內溼氣加重,薏米有利於人體內溼氣排出,促進體內血液和水分的新陳代謝,並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效,愛美的女士們不妨經常食用。
特別提醒:煮山藥以15-20分鐘爲宜,以免破壞其中的澱粉酶,製作時要先放薏米,後放山藥。另外,這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
5、銀耳百合香蕉羹:美容護肝臟
銀耳入肺、胃、腎經,能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,又有“菌中之冠”的美稱,富含天然植物性膠質,長期食用可滋陰潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動,減少人體對脂肪的吸收,起到減肥、通便作用。
做法:將幹銀耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗淨,蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨,香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內,加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評:銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞,具有養陰潤肺、美容生津的作用。特別提醒:這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助,但當有黏痰且痰不易咳出時,不要食用銀耳。山藥扁豆鯉魚湯白扁豆30克,淮山藥40克,乾薑3克(或生薑15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內臟、洗淨,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮溼的功效。
結語:中醫認爲,春天是陽氣生髮的季節,肝氣也旺盛而升發,人應該順應季節而改變飲食,調養陽氣以保持身體的健康。如果讓肝氣升發太過或是肝氣鬱結,都易損傷肝臟,到夏季就會發生寒性病變。
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