苦菊怎麼吃才更利於健康
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苦菊大家都知道怎麼吃嗎,其實,苦菊的吃法各位也是需要多瞭解一下的,苦菊的吃飯真的是大家都渴望的了。怎麼炒好呢?大家知道幾種炒苦菊的方法呢?如果大家真的喜歡吃苦菊的話,那本文是真的值得大家來認真的看下,或許對大家正確食用苦菊有幫助。
素炒苦菊
材料:苦菊適量,食鹽少許,食用油適量。
做法:
1、苦菊清洗乾淨,大蒜切成小塊,少量辣椒。
2、先將大蒜和辣椒翻炒,炒出香味來。
3、然後將苦菊放進去,快速翻炒,加入適量的食鹽,這樣即可出鍋。
苦菊炒雞蛋
材料:苦菊300克,雞蛋兩個,食鹽少許,食用油適量。
做法:
1、苦菊洗下,切成小段狀,雞蛋打散待用。
2、熱下油鍋,倒入少量食用油,將雞蛋煎下,切成大塊待用。
3、在起鍋,加入食用油,放入少量大蒜炒香,加入苦菊炒八成熟。
4、然後放入雞蛋一起翻炒即可。
苦菊營養功效
苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
苦苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
附:苦菊減肥嗎
吃苦菊能減肥嗎?一般情況下,吃苦菊是可以減肥的。苦菊的脂肪含量少,熱量低,並且含有豐富的膳食纖維,可以防治便祕,從而達到減肥的目的。
100克苦菊的熱量是35千卡,約爲等量土豆熱量的一半,屬於低熱量食物。一百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或游泳5分鐘就能消耗掉,因此吃苦菊不用擔心肥胖的問題。
苦菊中維生素C、B組維生素及鉀、鈣等礦質元素豐富,能補充人體所需營養素。因此減肥人羣吃苦菊可以在保持營養均衡的條件下健康減肥。
苦菊的功效與作用
在炎熱的夏季裏,很多人都喜歡吃涼拌苦菊來消暑。中醫認爲,苦菊性涼、味苦,無毒無害,具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用,比較顯著的有以下幾個方面:
清熱解毒
如果是喉乾舌燥、上火,可以吃一些涼拌的苦菊,或者是用曬乾的苦菊來泡水飲用,症狀會得到有效的緩解。
補充維生素
苦菊中含有各種人體所需的維生素成分,還有胡蘿蔔素、鉀鹽、鈉鹽等營養素,對維持機體的正常生理活動有積極的意義。
抗菌消炎
這個是苦菊的主要功效,它裏面含有的蒲公英甾醇、膽鹼等成分都有殺菌作用,可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。
防止癌症
用苦菊煎水服用,對對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
結語:對於本文的介紹,你都知道了吧,苦菊的吃法也是比較多了。可能涼拌苦菊也是從北方流傳開來的,經過時間的演變,也逐漸被南方人所接受。苦菊適合涼拌,這樣不僅可以更好地保存住營養素,而且風味也很獨特。
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