苦瓜怎麼吃才健康 有哪些禁忌
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苦瓜對於我們大家來說,真的是特別的重要的啦,所以,爲了我們健康的身體,這些還是得了解的,那麼,你知道,苦瓜的飲食禁忌嗎?苦瓜的吃法大家都瞭解嗎?感興趣的朋友可以隨小編一起來了解一下吧。
吃苦瓜能降血糖
苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有着很高的營養價值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,維生素B0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達56~160毫克,爲瓜類蔬菜之首。
苦瓜全身是寶,其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載,中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用,而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更爲關注。
苦瓜能降糖是因爲含有一種類似胰島素的物質,能使血液中的葡萄糖轉換爲熱量,降低血糖,被稱爲“植物胰島素”。糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。
而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等,具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其維生素C的含量很高,可預防壞血病,保護心臟等。
但是苦瓜不要經常食用,要注意很多的患者是不能用的。比方說孕婦。並且苦瓜性寒,多食容易損脾敗胃,所以不要空腹食用。
苦瓜的飲食禁忌
哪些人不宜吃苦瓜
1、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,爲了慎重起見,孕婦吃苦瓜的時候要慎重會刺激到子宮。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。專家提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
結語:現在大家知道該怎麼吃苦瓜了吧,要知道,苦瓜全身都是寶,所以,健康的吃苦瓜真的是特別的重要的。需要補鈣的,血糖高的朋友也是可以多吃點的啦,而且,苦瓜對我們的很多疾病都是有幫助的哦。
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