素雞含鉀高嗎 素雞有什麼營養價值和功效
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素雞的含鉀量不高，每84克素雞含鉀量爲45毫克。素雞是一種傳統豆制食品，以素仿葷，口感味道與原肉相似，是我國中部、南方的家常素菜。素雞以百葉作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的食物。口感鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉。素雞含有多種礦物質，可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。
素雞含鉀高嗎
每84克素雞含鉀量爲45毫克，相對來說，素雞的含鉀量不高。素雞從字面上看來是一種葷菜，其實是一種素菜，素雞是一種是豆腐的再加工製品，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的食物。
素雞以素仿葷，口感與味道與原肉很像，軟中有韌，味美醇香。素雞中含有的各類營養非常充分，尤其是蛋白質的含量非常充足，還含有很多的氨基酸成分，種類多達8種。還含有很多的卵磷脂，以及多種礦物質，如鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
素雞有什麼營養價值和功效
既然瞭解了素雞這種食物，我們不妨再多瞭解一些，來看看素雞有什麼營養價值和功效。
素雞的營養價值和功效1：補血養顏
素雞在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃素雞對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
素雞的營養價值和功效2：強壯骨骼
素雞中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊素雞可以滿足一個人一天對鈣的需求，對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
素雞的營養價值和功效3：補腦健腦
素雞中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
素雞的營養價值和功效4：預防心血管疾病
素雞健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
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