赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆的功效與作用
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赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的種子，有利水消腫，利溼退黃，解毒排膿的功效。赤小豆很適合三高人羣吃，有非常強的降血壓、降血脂、調節血糖的作用。赤小豆還可以起到控制血壓的功效，能促進血管健康，還能降低血黏度，改善微循環。赤小豆可以煮飯、煮粥、做赤豆湯，澱粉含量較高，常用來做成豆沙，做糕團麪點的陷料。
赤小豆的功效與作用
1、利水消腫
用於水腫，腹滿，腳氣浮腫等，現代多用於治療腎炎水腫、肝硬化腹水及營養不良性水腫有一定的療效。
2、利溼退黃
用於溼熱黃疸，常配麻黃連翹。
3、解毒排膿
用於溼熱瘀滯所致的腸癰，常配薏仁，甘草等藥，用於治療腸毒癰腫腮腺炎。還可用於熱毒便血，可與當歸同用，研粉調服。
4、抑菌、利尿
赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵多種維生素等，有抑菌、利尿等作用。
赤小豆的食用方法
1、煲湯
赤小豆特別適合煲湯喝，可以搭配適量的桑白皮。赤小豆60克，桑白皮15克，一起煮開再用中火煮半小時，煮好以後取出直接食用，能利水消腫也能預防腳氣。
2、煮粥
赤小豆洗乾淨以後，放在清水中浸泡半小時，再大米一起入鍋，加清水煮開以後再用中小火煮一小時，煮到鍋中的大米與赤小豆全部軟爛，裝碗直接吃。
3、赤小豆糊
赤小豆還能磨成粉衝調成糊吃，先炒熟，然後再研磨成粉末，加少量白糖調勻以後，用開水衝調成糊狀食用。
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