一分鐘辨別食物溫熱寒涼
本文已影響2.61W人
本文已影響2.61W人
“藥食同源”是中醫中由來已久的說法,所以中藥材和食物在一些屬性上是比較相似的,比如在我們日常吃的食物中也有四性之分。食物的“四性”,即寒、熱、溫、涼四種食性。
中醫食療重視食物的不同性味和作用,就是通過食物性味來調整人體氣血陰陽,扶正祛邪,以期“陰平陽祕,精神乃治”。涼性和寒性,溫性和熱性,在作用上有一定的類似,只是在作用大小方面稍有差別。此外,有些食物其食性平和,稱爲平性。
《神農本草經》雲:“療寒以熱藥,療熱以寒藥。這是基本的食用規律。意思是熱性體質的人可吃寒涼食物,寒性體質的人多吃溫熱性食物。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析,平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居後。
溫熱
溫性食物具有祛寒、溫中、補虛、止痛、抗菌等功效,適用於秋冬季節四肢冰冷或體寒的人。
常見溫性食物:紅豆、紅棗、南瓜子、栗子等。
常見熱性食物:辣椒、胡椒等。
寒涼
寒涼性食物大多具有清熱、瀉火、消毒、解毒等作用,適用於夏季發熱、汗多、口渴或平時體質偏熱的人。
常見寒性食物:西瓜、苦瓜、香蕉、紫菜、蟹等。
常見涼性食物:小米、薏米、小麥、綠豆等。
平性
平性食物大多能健脾、和胃,有調補作用,常用於脾胃不和、體力衰弱者等。平性食物食用禁忌很少。
常見平性食物有:百合、蓮子、芝麻、黃豆、黑豆、燕麥、山藥、枸杞等。
(常見食物屬性表,點擊可查看大圖)
值得注意的是,食物的屬性不是一成不變的,不同的吃法會影響到某些食物的屬性。一些寒涼的食物搭配溫、平性的食物,寒涼性也會減弱。例如紅豆薏米就是很好的例子,涼性的薏米搭配溫熱的紅豆、紅棗,這樣薏米的涼就減弱了。
特別要提醒的是,真正大寒或大熱的五穀雜糧,幾乎沒有。我們日常所吃的雜糧,其自然特性比較平和,正如《神農本草經讀》中所言:“凡上品之藥,法宜久服,多則終身,少則數年,與五穀之養人相佐,以臻壽考。”這也正是雜糧養生的最大優越性。
從味道識別食物涼熱性
一般來說,味道甜、辛的食物由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,比如大蒜、石榴等。味道苦、酸的食物偏寒涼,就像苦瓜、木瓜等。
從生長環境識別食物涼熱性
長在陸地中的食物,如花生、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,水分較少,所以性偏熱,水生植物例如藕、海帶等就偏寒涼。
從生長季節識別食物涼熱性
在冬天裏生長的食物,因爲寒氣重,故而性偏寒涼,如大白菜、白蘿蔔等。在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒涼,如西瓜、黃瓜、梨等。春、秋季食物多偏熱性。
也可以根據我們人吃下食物後身體的反應來判斷,比如說一杯熱的綠茶,剛開始喝下去會有灼熱的感覺,但不久就會有清涼的感覺。這說明綠茶是性寒的,所以夏天可以喝綠茶來清熱降暑。
饅頭冷水蒸和熱水蒸的區別 饅頭一般蒸多少分鐘
感冒鼻塞是風寒還是風熱 風熱和風寒一定要懂得區分
吃寒涼食物爲什麼會增加月經量 吃寒涼食物增加月經量的原因是什麼
鮑魚怎麼分辨幾個頭 鮑魚是熱性還是寒性
溫州一市場驚現“注膠蝦”如何辨別“注膠蝦”
宮寒怎麼辨別 調理宮寒用什麼方法
冬季寒冷 十大驅寒溫補食物推薦
豇豆角需要焯水幾分鐘 水焯豆角熱水還是涼水
青皮甘蔗是涼性還是熱性 煮過的甘蔗還是寒性食物嗎
治療胃病要對症下藥 辨寒熱辨虛實辨氣血
這4種食物女人吃了分分鐘變成黑美人
低熱量食物分享
火鍋店涉地溝油被查 一分鐘教你分辨地溝油炒菜
蒸橙子蒸多少分鐘 蒸橙子治寒咳還是熱咳
腋下測體溫幾分鐘準確
試紙一分鐘能辨別胎兒性別?
冬天吃水果先辨溫涼 荔枝被誤解爲熱性水果
糉子涼水煮還是熱水煮 水開了糉子煮幾分鐘
胃蠕動幾分鐘一次 幾分鐘胃蠕動一次
溫泉蛋要煮幾分鐘 溫泉蛋怎麼煮
氣溫驟降 禦寒食物可以這麼吃
寶寶洗澡別超五分鐘
螃蟹涼水下鍋蒸幾分鐘 螃蟹涼水下鍋好還是熱水下鍋好
退熱貼使用幾分鐘就變熱了
寒、涼、平、溫、熱,食物的五性要記牢
常吃7種食物易患癌症 過食溫熱性食物
二胎如何分辨寶寶性別
水銀體溫計幾分鐘最準確
胃寒與胃熱的區別 要調理需分清楚
熱毛巾敷臉要幾分鐘