陳皮能做什麼菜 陳皮辣椒醬怎麼做的
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陳皮除了泡水喝之外,還具有做菜的效果,那麼陳皮能做什麼菜呢?陳皮辣椒醬怎麼做的?
陳皮除了可以泡水之外,還可以用來做菜,而且可以搭配的菜品還有很多,可以與豬肝炒着吃,還可以煲湯或者是熬粥,下面介紹陳皮裏脊肉的做法:
材料:豬裏脊肉、幹辣椒、蔥、生薑片、花椒、陳皮。
做法:
1.選豬裏脊肉洗淨,切成丁,生薑切片,放入鹽、料酒、薑片把裏脊肉醃製一下,幹辣椒切成塊,陳皮先泡一會,然後切成小長條。
2.點火倒油,先熱一會之後加入肉丁翻炒後撈出。
3.再等油熱,然後放入蔥段、薑片煸炒出香味,再加入辣椒、花椒、陳皮、肉丁,迅速翻炒。
4.等快熟的時候加入調味品就可以了。
材料:陳皮、生薑、蒜、新鮮紅辣椒。
做法:
1.把陳皮泡好,泡軟之後切絲。
2把新鮮紅辣椒切碎,搗爛,生薑、蒜子剁成泥。
3.把陳皮和紅辣椒與生薑、蒜放在一起攪拌均勻,放入鹽、醬油,以及芝麻油,攪拌均勻,封罐密封儲存就可以了。
陳皮一般是可以用來做菜的,而且也不需要怎麼特殊處理,不過要選擇適合做菜的陳皮,不要選用年份太久的,不然味道不好,而且還不容易煮開,等做菜的時候只需要把陳皮洗淨、泡軟,用刀颳去內部白色內膜,切成片,就可以了。
材料:鵝、蔥姜、陳皮、蒜。
做法:
1.鵝肉洗淨瀝乾水份,然後斬件。
2.洗淨蔥、蒜還有薑片,全部切好。
3.陳皮浸泡,泡軟後切成條狀就可以了。
4.鍋燒熱,下鵝肉乾煽,煽至鵝肉沒有水份及出大量的油,肉全變色。
5.下陳皮、姜、蒜翻炒
6.把醬汁倒入鍋裏,蓋上鍋蓋中小火燜煮20~25分鐘,
7.下蔥蒜,然後加一些調味品就可以了。
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