人蔘和什麼一起燉最好
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人蔘是一種常見的中藥材,用於病癒後身體恢復,增強體力,降低血糖,控制血壓,控制肝指數和肝功能保健等,其食用方法也有所講究,可嚼食,磨成粉吞服,也可泡茶泡酒,還可以燉服,那麼人蔘和什麼一起燉最好呢?
材料:蛤蜊12個,人蔘片15克,枸杞20克,蔥末,鹽,米酒各適量。
做法:將蛤蜊放入清水中,使其吐乾淨泥沙,鍋中倒入清水煮沸,放入人蔘片,枸杞煮五分鐘,加入蛤蜊開大火煮沸,稍後加入蔥末,食鹽,米酒稍煮即可。
功效:人蔘含有的有效成分人蔘皁苷,有增強人體免疫系統的功能,這道湯可以改善貧血,刺激白細胞分裂,加強循環系統和消化系統的工作效率,全面提高免疫力。
材料:人蔘15克,海蔘100克,豬肉150克,紅棗5枚,食鹽,生薑各適量。
做法:將豬肉洗淨,切厚塊,海蔘泡發後切塊,人蔘洗淨,紅棗泡發,豬肉放入熱水鍋中汆水,和人蔘,海蔘一同放入砂鍋中煮沸後再用小火煮2小時,加食鹽和生薑調味即可。
功效:健脾益氣,潤燥提神。需要注意的是,出血性疾病患者,腹瀉人羣要少吃或不吃,孕婦不宜多吃。
材料:甲魚50克,紅參10克,白鴿1只,蔥,姜,黃酒,食鹽,味精各適量。
做法:將白鴿宰殺,除去羽毛和內臟,甲魚洗淨剁成碎塊,與人蔘短一同放入白鴿腹中,將白鴿放入搪瓷碗內,加生薑,蔥,食鹽,黃酒,清水適量,再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟。食肉喝湯。
功效:益氣補肝,延緩衰老,散結通絡,適宜於調理肝氣不足所致的女性體虛閉經,慢性肝炎,神經衰弱,肺氣腫,淋巴結核,瘡瘍膿腫等症。
材料:人蔘10克,胡桃仁300克,雞肉600克,料酒,姜,蔥,鮮白菜心,味精,食鹽各適量。
做法:將雞肉洗淨,切成塊,人蔘烘乾成細末,胡桃仁搗成泥,蔥,姜洗淨,薑切片,蔥切斷,菜心洗乾淨用開水焯一下,將雞塊,蔥,姜放入鍋中,加水燒開撇去浮沫,再放入料酒,改用文火燉至雞肉爛熟,揀去姜蔥不用,放入胡桃泥,食鹽燉幾分鐘,再放入人蔘粉,味精稍悶片刻,鮮菜心放入大碗,將雞湯倒入碗中即可。
功效:補腎益肺,納氣固攝,適宜於調理肺腎氣虛,攝納失司所致高血脂症,神疲氣短,腰膝痠軟,久咳聲低,喘促不寧,常自汗出,感冒等症。
人蔘是一種常見的中藥材,用於病癒後身體恢復,增強體力,降低血糖,控制血壓,控制肝指數和肝功能保健等,其食用方法也有所講究,可嚼食,磨成粉吞服,也可泡茶泡酒,還可以燉服,那麼人蔘和什麼一起燉最好呢?
材料:人蔘10克,去心蓮子10個,冰糖適量。
做法:將人蔘切成片,和蓮子一同放在小碗內,加適量水浸泡,再放入冰糖,放在蒸鍋內隔水蒸一個小時,將人蔘拿出來,次日再加蓮子蒸水,人蔘可蒸3次,最後一併吃掉,每天早晨服一次,喝湯吃蓮子。
功效:補虛健脾,適宜於病後體虛,脾虛消瘦人羣食用。身體健康人羣也可以食用,起到強壯體質,延年益壽的作用。
材料:甲魚1只,人蔘3克,火腿10克,冬筍15克,相關15克,雞翅250克,清湯750克,料酒15克,蔥15克,生薑10克,精鹽,味精適量,熟豬油10克。
做法:人蔘切片,用白酒浸泡,製成人蔘白酒液6毫升,人蔘片撿出備用,甲魚宰殺後去殼和內臟洗淨,並將裙邊剁成4到6塊,開水中加少量蔥,姜,料酒,放入甲魚塊汆透,撈出去腥味,用清水沖洗一次,火腿,香菇,冬筍切片備用,將甲魚肉和所有食材放入碗中,淋入人蔘白酒液,開旺火煮沸,再上蒸籠蒸一個半小時,吃肉喝湯。
功效:人蔘有補益強壯作用,甲魚養陰清熱,對各種虛弱症,如病後體弱,年老體弱,肺結核,癌症化療後的白細胞減少,神經衰弱等症有輔助治療功效。
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