黨蔘可以燉雞嗎 黨蔘不能和什麼一起吃
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今天去市場買了些雞肉,打算和家裏剩下的一點黨蔘一起燉湯喝,可是黨蔘是藥材,和雞肉能一起燉嗎?
可以燉。
黨蔘是一種多年生草本植物,屬於桔梗科黨蔘屬,是中國常用的傳統補益藥,性平,味甘,有補中益氣、和胃生津、健脾益肺的功效,而雞肉性溫,味甘,食用後有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的功效,兩者成分中並無有毒有害物質,性味功效也並不衝突,是可以一起燉湯食用的。
建議不超過10克爲宜。
黨蔘入脾、肺經,食用後有良好的補中益氣的功效,其成分中的酚類、甾醇、揮發油、維生、氨基酸、皁甙等物質可增強人體免疫力、擴張血管、改善微循環、增強造血功能,建議一次吃10克是比較合適的,這樣能避免因爲攝入過於多營養物質而對脾胃造成過多的負擔。
黨蔘是補氣的藥材,而蘿蔔卻是辛散耗氣的食物,兩者如果同時過量食用的話,很可能會導致黨蔘補氣的功效有所削弱,從而降低其藥用價值。
在中藥搭配禁忌中有提到“諸參辛芍反藜蘆”,意思是人蔘、黨蔘、丹蔘、沙蔘等參類藥材,如果和藜蘆藥材同用的話,很可能使得參類藥材補氣作用有所消減,達不到原有的功效。
少數體質敏感的人可能存在對黨蔘過敏的情況,因此建議在進食黨蔘前,先少量食用,如果沒有不適反映的話,可繼續食用,如果出現皮疹、瘙癢、胸悶、腹瀉等現象的話,可能是對黨蔘過敏,建議不要再繼續食用了。
一般在疾病初期,病情表現的較爲明顯,能看到的即爲實證,時間長了會轉化成虛證,中醫對虛證實證的治療方法是實則瀉之,虛則補之,有實邪的患者應當以疏泄爲主,而黨蔘是補益藥材,食用後反而會使得邪氣不得發散,不利於身體康復。
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