黨蔘可以燉雞嗎 黨蔘燉雞一次多少克
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黨蔘在市場上是一種被人所熟知的中藥,那麼除了可以用來煎藥之外,能不能夠用來燉雞呢?黨蔘燉雞一次多少克?
可以。
黨蔘具有補氣養血的作用,對於氣血不足的情況具有很好的緩作用,如果是出現了血氣不足導致的虛弱無力或者是精神不振的情況,可以適當的食用一些黨蔘,有助於幫助人體恢復健康的水平狀,促進人體生理健康,而雞肉性溫,有溫中益氣的效果,同時含有多種礦物質及豐富的維生素,能夠爲機體補充優質蛋白,起到緩解疲勞、補充營養、增強身體素質的作用,適用於產婦及營養不良、體虛乏力者。
黨蔘如果是用燉湯的方式,則量可以稍微加多一點,大概在10~30g左右就可以了,因爲燉湯所需要的水比較多,如果黨蔘放太少的話,藥效會被衝散,不能夠發揮一定的作用,但是也不宜多放,否則會影響到湯的口感,因爲黨蔘是一味中藥,可能有些人不能夠接受黨蔘的味道,而且一次吃太多對於身體也沒有太大的幫助。
材料:黨蔘、雞、香菇、姜。
做法:
1.把雞清理好,切塊,下沸水鍋中焯去血肉,洗乾淨。
2.黨蔘用清水洗乾淨,把香菇、生薑切片。
3.將雞肉,藥材和薑片、香菇放入鍋中,放水至淹沒食材有餘,先大火頓至沸騰二十分鐘,再轉至小火慢燉半個小時。
4.等到燉好時,加入適量的調味品攪拌均勻即可。
不需要。
因爲黨蔘燉雞所需要的時間比較久,所以在煮的時候是可以充分的煮散的,而且黨蔘燉雞時水分加的足夠充分,這時的黨蔘可以充分的溶解入水中,不需要泡水,如果泡水的話,黨蔘的藥效可能會流失在水中,而且泡過之後的黨蔘再用來煮湯的話,很容易煮散,不利於湯的口感以及湯的純度,喝起來可能會有黨蔘的殘渣,所以最好是不需要浸泡的。
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