羊肉和什麼一起燉最好
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羊肉肉質堅實鮮嫩,味甘性熱,含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和多種微量元素,對人體有開胃健脾,溫腎壯陽,暖中驅寒之功效,尤其適合在冬季進補食用,那麼羊肉和什麼一起吃最好呢?
材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,蔥段,薑片,味精,食鹽,料酒少許。
做法將枸杞用清水洗淨,羊肉整塊放入開水中煮透,放入冷水中洗淨血沫,切成塊狀,將油鍋燒熱,放入羊肉,薑片煸炒,烹入料酒熗鍋,炒熟後將羊肉和薑片一起倒入大砂鍋裏,放入枸杞,清湯,食鹽和蔥段燒開,撇去浮沫,用小火燉約1個半小時,待羊肉熟爛後撿出蔥,姜即可食用。
功效:補腎強筋,益精明目,適用於陽萎,早泄,性慾減退的腎虛人羣和老年體弱人羣食用。
材料:白蘿蔔500克,羊肉250克,枸杞10克,食鹽少許。
做法:將羊肉去筋膜,切塊,放入沸水中燙去血水,白蘿蔔去皮,洗淨切塊,將羊肉放入砂鍋中加水燒沸,改文火煮30分鐘,再放入蘿蔔,枸杞和羊肉同煮至肉熟爛,加食鹽調味即可。
功效:文衛散寒,補虛益氣。羊肉能促進消化酶的分泌,保護未必,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,適宜於體虛胃寒,寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
材料:羊肉300克,山藥,核桃各30克,枸杞10克,蔥,姜,鹽,雞精各適量。
做法:將羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,再放入沸水鍋內汆去血水,山藥洗淨去皮,切塊,核桃仁洗淨,枸杞洗淨,浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中,加適量清水和蔥,姜,用大火燒開,再改用小火煮至羊肉爛熟後關火,放入雞精和食鹽調味。
功效:溫胃散寒,健脾益氣,山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,易於脾胃消化吸收,脾陽虧或胃陰虛,脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。
材料:羊肉250克,大蒜15克,醬油,食鹽適量。
做法:將羊肉洗淨切片,入鍋中加水適量,煮至熟時放入大蒜,再煨20分鐘,加食鹽,醬油調味即可。
功效:羊肉益氣補虛,溫中暖腎,和大蒜同食有祛寒痰,興陽道之功效,適宜於腎虛陽萎,腰膝冷疼,遺尿,尿頻等症調理。
羊肉肉質堅實鮮嫩,味甘性熱,含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和多種微量元素,對人體有開胃健脾,溫腎壯陽,暖中驅寒之功效,尤其適合在冬季進補食用,那麼羊肉和什麼一起吃最好呢?
材料:羊肉100克,栗子30克,生薑2片,料酒,食鹽,雞精各適量。
做法:將羊肉洗淨切塊,栗子去皮洗淨,將鍋置於火上,加入適量清水,放入羊肉塊,薑片,用大火燒開後,改用小火煮至半熟,再放入栗子,繼續用小火煮20分鐘,加入料酒,食鹽,雞精拌勻即可。
功效:補腎健脾,提高免疫力,緩解疲勞,還可以預防流產,起到安胎功效。
材料:羊肉280克,山藥,胡蘿蔔各150克,香菜,蔥段,薑片,黃酒,胡椒粉,食鹽,醋各適量。
做法:將羊肉洗淨,切塊,胡蘿蔔洗淨,切絲,山藥去皮,洗淨切塊,香菜去根,洗淨切段。將羊肉放入鍋中,加適量清水,用大火煮沸,撇去浮沫,放入胡籮卜絲,山藥片,蔥段,薑片,黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,加食鹽,胡椒粉,香菜段,醋調味即可。
功效:行氣補虛,健胃消食,對準媽媽疲乏,胃口差有輔助食療的功效。
材料:羊肉100克,大蔥30克,生薑15克,大棗5枚,食鹽適量。
做法:將羊肉洗淨切片,大蔥,生薑,大棗洗淨,所有食材一起放入鍋中,加入食鹽和水,燉至羊肉熟爛即可。
功效:此湯益氣養血,健脾和胃,溫補心腎,強筋健體,有進補和防寒的雙重功效,是冬季進補佳品。
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