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豆豉嘌呤一般比較高,通常不建議痛風的患者使用,防止加重症狀不利於恢復。具體分析如下:
一般情況下,每100g豆豉當中的嘌呤含量通常在75~150mg之間,而正常情況下,每100g食物當中如果嘌呤含量超過100mg,就屬於高嘌呤飲食,所以豆豉的嘌呤含量比較高。所以若患者尿酸水平較高,吃豆豉以後可能會導致尿酸進一步升高,導致痛風急性發作。
建議嚴格限制高嘌呤飲食,並配合適當的體育運動,將體重控制在正常範圍,通常有助於預防痛風。
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