花生的功效與食用方法 適合與花生搭配的食物
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花生有預防腫瘤、降低膽固醇、保護心血管和抗衰老等功效。其中花生含有的纖維不僅可以加速腸胃蠕動，還能增加飽腹感，以達到減肥作用。除此之外女性吃花生還能起到補氣血作用，調節經期的不適感。花生食用方法有水煮、油炸和燉吃，其中燉吃最佳，不會破壞花生中的營養物質。
適合與花生搭配的食物
1、花生與芹菜：
芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。二者搭配適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。
2、花生與紅葡萄酒：
紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬於抗氧化劑，後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。
3、花生與毛豆：
這種搭配方法卵磷脂的含量極高，而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼，迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦，發揮健脾益智的作168用。
食用花生禁忌人羣
1、糖尿病患者：
糖尿病患者需控制每日攝入的總能量，因此每天使用炒菜油不能超過三湯匙，但18粒花生就相當於一勺油，能夠產生90千卡的熱量。
2、高脂蛋白血癥患者：
花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
3、痛風患者：
高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，而且痛風緩解期也只能適量進食。
4、胃腸炎患者：
花生蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收。
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