花生仁的功效與作用 花生仁的食用方式和注意事項
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花生仁的用途很廣,可以直接醃製,也可以攪拌鹽就直接吃,那麼花生仁的功效與作用是什麼?花生仁的食用方式和注意事項?
花生仁性平、味甘,入脾經,對於脾虛有一定的作用,如果是出現脾虛少食、消瘦乏力、消化不良的情況,大多是脾胃虛弱引起的,此時適量的食用花生仁,可以緩解症狀,促進身體健康的恢復。
花生仁具有潤肺止咳的作用,對於肺燥所引起的咳嗽、咳痰的情況,適當的食用花生仁,能夠起到潤肺、化痰、止咳的作用,有利於減少肺部燥熱,同時化解痰液,減少痰液對於氣管的刺激,有利於止咳,緩解由於咳嗽帶來的肺部與咽喉的不適。
花生仁中含有豐富的不飽和脂肪酸,如四烯酸,不飽和脂肪酸具有降低血脂和血清膽固醇的功效,有利於加快血液的流動速度,減少血液瘀導致的對於血管壁的損傷以及物質沉積,有利於防止血栓的形成,同時還可以預防動脈粥樣硬化,軟化血管,具有預防冠狀動脈粥樣硬化的作用,有利於保護心臟,預防因缺血而導致的心衰的發生,對於人體的生命健康具有重要意義。
花生中還含有維生素K,維生素K具有止血作用,尤其是花生紅衣,止血作用比花生仁高出很多,如果是發生了咯血或者是其他出血性的疾病,可以適當的食用花生仁,有利於幫助止血,減少出血對人體造成的損害。
幹炒:把花生仁直接放鍋裏,放少許油,開小火,反覆翻動,直至花生米變色,表皮變薄,炒得香脆可口即可食用。
泡發:把花生仁放水裏泡發,泡發之後切碎,加入辣椒攪拌,可以作爲調料使用。
涼拌:把花生仁洗淨,下鍋,放茴香等調味料煮透,然後加入香菜等調製涼菜,這時的花生仁可以作爲一道下酒菜。
花生糖:將白糖熬製成糖稀,然後將花生仁切碎,倒入糖稀里,翻至均勻,涼透變硬之後就成花生糖,香甜味美。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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