馬鈴薯發芽後還能吃嗎
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馬鈴薯,爲茄科植物馬鈴薯的塊莖。是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一,其含有豐富的鉀、蛋白質、維生素等多種營養物質。經常吃馬鈴薯還可防止血管硬化等,然而生活中我們經常會發現馬鈴薯長芽的情況。那麼,馬鈴薯發芽後還能吃嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
馬鈴薯發芽後還能吃嗎
一般情況下,馬鈴薯發芽後是不能吃的。因爲馬鈴薯中含有微量的龍葵鹼,對人體是沒有危害的,但在長時間的儲存過程中,龍葵鹼的含量會逐漸增加,從而引發中毒。如果龍葵鹼達到一定的量,還可導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難的情況。因此,馬鈴薯一旦長了芽,馬鈴薯原有的營養成分就會流失,即使吃經過浸泡、高溫蒸煮的馬鈴薯也沒有任何意義,無論是從生命的角度,還是健康的角度,建議不要食用比較好。
知識拓展:吃了發芽馬鈴薯的危害
1、導致嘔吐、腹瀉
如果出現嘔吐、腹瀉等不良症狀時,就要及時就醫,並在醫生指導下服用解毒藥物。
2、中毒較輕
如果食用發芽馬鈴薯後中毒,且中毒症狀較輕時,可多喝溫水,加快身體代謝,能讓身體毒素分解並代謝出體外,不會有明顯危害。
3、中毒嚴重
如果中毒嚴重,需要靜脈注射葡萄糖生理鹽水,加快身體內毒素排出。也可口服濃茶,刺激咽喉,進行催吐處理。
以上就是關於馬鈴薯發芽後還能吃嗎的介紹。此外,爲了身體健康,發芽的馬鈴薯最好不要食用。如果不小心食用了發芽的馬鈴薯後,出現一些不適症狀,建議採取以上的方法。情況嚴重的話,要在醫生指導下進行治療。希望以上內容對您有幫助。
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