豆腐不能和什麼一起吃 豆腐怎麼做好吃
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豆腐是一種常見的食物,屬於豆製品,因此營養豐富,很多人會食用一些豆腐,想知道豆腐不能和什麼一起吃?豆腐怎麼做好吃?
豆腐是一種豆製品,和大豆一樣蛋白質含量比較豐富,如果和富含鞣酸的食物一起食用,會降低蛋白質的吸收率,因爲蛋白質會和食物中的鞣酸發生反應,一起食用會降低蛋白質的營養價值。
常見的富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生獼猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等。
豆腐中鉀元素含量比較高,鈉元素含量很低,本身食用過多會增加鈉離子排除的量,導致血液滲透壓降低,如果是食用的食物鉀元素含量過多,會導致體內的鈉離子大幅度下降,不利於身體健康。
常見的富含鉀元素的食物有:香蕉、大豆、豌豆乾、香菇、菌類、豆製品等。
豆腐性涼,食用會少量增加體內的寒涼之氣,如果是食用了豆腐的同時還是用了其他的寒性食物,人體的寒涼之氣增加,同意出現腹瀉、腹痛、腸胃不適等情況,不利於身體健康。
常見的寒性食物有:秋葵、螃蟹。田螺、生蠔、苦瓜、苦菜、綠茶、柚子等。
原料:花蛤肉200克,豆腐500克,韭菜50克,木耳10克,薑絲4克,鹽5克,花生油4克,溼澱粉15克。
做法:
1、將花蛤肉洗淨,瀝乾水備用;豆腐切塊;韭菜擇洗乾淨,切段,木耳泡發洗淨。
2、炒鍋下油燒熱,放入薑絲爆香,加入花蛤肉、木耳煸炒。
3、隨即加入鮮湯、豆腐、鹽,用旺火燒開,收濃湯汁。
4、用溼澱粉勾芡,放入韭菜翻勻,出鍋即可。
豆腐是一種常見的食物,屬於豆製品,因此營養豐富,很多人會食用一些豆腐,想知道豆腐不能和什麼一起吃?豆腐怎麼做好吃?
原料:麪粉500克,酵母5到10克,泡打粉7.5克,水225到250克;豆腐500克,香蔥250克,鹽15克,味精5克,香油20克,花生油100克。
做法:
1、將麪粉、泡打粉摻勻,加人酵母、水,和成酵母麪糰,揉至表面平滑爲止,備用。
2、香蔥擇洗乾淨,切成碎沫,豆腐切成小丁放在開水中焯一下,控淨水分。
3、以上全部餡料放在盆內,加花生油.鹽、味精、香油調勻備用。
4、然後將麪粉幹成餃子皮,將豆腐餡包入其中即可。
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