苦瓜和豆腐能一起吃嗎 豆腐不能和什麼一起吃
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豆腐營養豐富,受到很多人的喜歡,而苦瓜是生活中常見的食物,因此想問下苦瓜和豆腐能一起吃嗎?豆腐不能和什麼一起吃?
可以同吃,但需要注意適量。
苦瓜性寒、味苦,主要含有水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素,以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素,而豆腐涼、味甘,富含水分、蛋白質、纖維素、膠質、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分;兩者搭配大量食用,性味較寒,容易刺腸胃,需要注意適量,以免影響身體健康。
苦瓜營養豐富,主要含有豐富碳水化合物、纖維素等,而豆腐屬於高蛋白食物,具有較高的營養價值,是搭配適量食用,可以爲機體補充更多的營養物質,維持自身的生理功能,有利於身體健康。
苦瓜性寒,豆腐性涼,食用可以增強腸道的滑利程度,並且兩者中含有不少纖維素,食用可以刺激腸胃蠕動,幫助身體順利排便,可以一定程度上緩解以及預防便祕便祕。
苦瓜、豆腐性質寒涼,具有一定清熱降火的作用,適量食用可以降低體內熱氣,避免生熱上火,適宜一些本身體質燥熱、或者嚴重上火的人羣食用,可以緩解口乾舌燥、牙齦、咽喉腫痛等不適症狀。
食材:豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋蔥、香油、鹽。
做法:
1、洗淨苦瓜,去除瓜瓤,焯一遍水,豆腐切大塊,洋蔥切片。
2、再鍋中倒入適量水,水開後放入豆腐焯水。
3、焯水後撈起豆腐,熱油鍋爆香洋蔥,放入豆腐翻炒。
4、放入適量清水,放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽,放鹽,看到水分收干時順鍋邊溜醋,淋上香油即可。
原料:苦瓜,豬肉,豆腐,黃酒,鹽,香油,味精,醬油適量。
做法:
1、清洗乾淨豬肉,剁成末,加酒、醬油、麻油、水澱粉醃10分鐘;
2、生油燒熟略爲降溫;
3、下肉末劃散,加入苦瓜片翻炒數下;
4、倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,調味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即成!
材料:苦瓜,豆腐,枸杞,鹽,胡椒粉
做法:
1、清洗乾淨苦瓜,切成半圓圈,清除瓜瓤清乾淨,焯水備用。
2、洗淨豆腐,焯水之後搗成泥,放入鹽和胡椒粉攪拌均勻;枸杞泡軟備用。
3、在苦瓜段裏塞滿豆腐餡,用手輕輕壓緊,再在中間點綴一顆枸杞,全部做好後放入燒開水的蒸鍋內,用中火蒸至材料斷生即可。
4、取出後可以做個芡汁澆在苦瓜盅上。
豆腐屬於一種高蛋白質食物,若是與富含鞣酸的食物同吃,容易生成不易消化的凝固成分,影響腸胃消化,加重腸胃負擔,導致脾胃受到傷害,出現消化不良等不適。
豆腐性質寒涼,不適宜與性味較寒的食物一起大量食用,會增加寒涼之氣,大量食用容易致使脾胃虛寒,影響自身體質情況,變得容易受涼、感冒。
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