桂圓有什麼營養 桂圓吃了有什麼功效
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桂圓亦叫龍眼,是南方時令水果,分鮮果和幹品兩種。桂圓皮薄肉厚,甘甜如飴,營養豐富,是果中極品。桂圓及其製品桂圓乾、桂圓肉、桂圓膏、桂圓醬等,都是人們深愛的滋補佳品。
每100克桂圓(幹品)含水分26.9克,蛋白質112克,脂肪0.2克,碳水化合物16.6克,熱量71仟卡,粗纖維0.6克,灰分1.9克,鈣6毫克,磷30毫克,鐵0.2毫克,鉀248毫克,鈉3.9毫克,鎂10毫克,以及少量的核黃素尼克酸等。
1、桂圓含有多種營養物質,有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。
2、桂圓對子官癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些桂圓有利健康。
3、桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,安神志,具有良好的滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠健忘、驚悸眩暈等症,還可治療病後體弱或腦力衰退。
4、對虛弱、失眠健忘、脾虛腹瀉、產後浮腫、精神不振、自汗盜汗者有一定的功效,可降脂護心,延緩衰老。
材料:
淨桂圓肉250克,肥仔雞1只。
做法:
1、將桂圓肉洗淨,仔雞宰殺後放入沸水中略燙後撈出,再用清水沖洗乾淨。
2、沙鍋中加入清水、仔雞、料酒,煮至八成熟時,再加入桂圓肉、白醬油、精鹽,小火燉約30分鐘即成。
功效:
具有補心脾、益血、安心腎、益腎精的功效。適用於氣血虛弱、脾虛泄瀉、水腫、腎虛遺精、產後乳少、久病體虛等病症。無病者食之滋養強壯、益智健腦。
材料:
桂圓100克,雞蛋1個,紅糖適量。
做法:
桂圓去殼,加溫開水,放適量紅糖,然後將雞蛋打在桂圓上面,置鍋內蒸120分鐘,以雞蛋熟爲宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下,每日1~2次,連服7~10天。具有養血安胎的功效,適用於中期及晚期妊娠婦女。
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