香腸切片蒸多久才能蒸熟香腸切了老是散是怎麼回事

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自制了一些香腸，打算蒸着吃，那麼香腸切片蒸多久才能蒸熟？香腸切了老是散是怎麼回事？

香腸切片蒸多久才能蒸熟

上鍋蒸15分鐘左右就可以蒸熟了。

香腸切成片之後是要比整根香腸蒸的時間要少一些的，時間上基本上可以縮短一般，但是具體的時間和火候也有很大得的關係，按照正常的時間來說，基本上只要15分鐘就可以蒸熟了。

在蒸香腸的時候，需要控制好時間，蒸的時間不宜過長，不然會使得香腸肉質口感不好，而且也會導致肉質粘連，非常的不好吃。

香腸切了老是散是怎麼回事

主要的原因可能是在灌的時候，沒有處理好，導致裏面的肉不結實，所以切開的時候，就特別的容易散，還有就是在陽光下，沒有進行完全的風乾，導致裏面還有空氣，從而有空隙產生。

煮的太久可會導致在切開的時候散落，建議在灌腸的時候，最好把瘦肉和脂肪混合在一起，搭配20%的肥肉和80%的瘦肉，這樣做出的香腸會比較好吃一些。

怎麼看香腸煮熟沒

可以觀察香腸下面是否出油了，如果發現底下出油了，且香腸的外表變的白白的，那麼就說明香腸已經被蒸熟了。

通常香腸再被煮熟後，它的表皮顏色會變得比較淺，且色澤光亮通透，還會有一股一股很濃的香氣，煮熟的香腸它體積也會明顯縮小，變小的原因是蒸發了裏面部分的油脂，已經熟了的香腸用筷子戳香腸表皮時，會比較容易戳破。

香腸蒸多長時間最好吃

20分鐘左右。

一般蒸香腸需要15分鐘以上的時間才能蒸熟，時間太短，可能導致香腸的內部沒有成熟，如果時間太久，有很容易導致香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾。

最好是用小火蒸制20分鐘左右，這個時間蒸製出來的香腸口感是最合適的，如果是整根蒸制的話，那麼時間需要延長一些，一般則需要半個小時以上的時間了，建議將香腸切成片後再蒸，可以減少蒸制的時間。

蒸熟切片香腸怎麼回事

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