秋葵切不動是老了嗎 秋葵切不動了還能吃嗎
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一般情況下,秋葵切不動大多都是放久了失去水分,已經變老了,這種秋葵還是可以吃的,但是,口感和味道不是很好。下面讓我們具體來看看吧!
是的,但是一般的老一點是沒有什麼問題,都是可以吃的。
秋葵其實和辣椒一樣鮮嫩時期可以吃,老了也能吃,雖然老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃,但只要找對吃法同樣也是寶。對於不是太老的秋葵可以用來煲湯,還可以切成片曬乾用來泡茶喝或煲湯,有一種淡淡的大自然的香味,非常好喝而且養生。但老秋葵不建議直接食用,以免消化不良。
還能吃,只要不是特別的老,還是可以吃的。
秋葵中富含蛋白質及其各種糖類,這些成分在外殼受到損傷,哪怕是輕微損傷後,就會很快的被氧化而導致變質。其實蛋白質食物一旦變質,其蛋白質就會被分解爲胺類物質,對人體具有毒性。
秋葵是涼性食物,性質偏寒,而且秋葵獨有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果膠,可以促進腸胃蠕動,並抑制膽固醇和糖的吸收。腹瀉的人吃了秋葵,會加劇刺激脾胃,造成腸胃蠕動加快,加劇本身腹瀉的不良症狀。因此腹瀉人羣切忌食用秋葵。
秋葵可涼拌食用,但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用,秋葵表面有小絨毛,這些小絨毛進入腸胃後會損傷腸胃,如果本身腸胃功能就不好,造成損傷腸道,造成腹瀉等腸胃反應。因此腸胃不佳的人最好不要食用秋葵。
秋葵屬於天然的蔬菜,草酸是蔬菜中普遍的存在,而秋葵含有較多的草酸。腎結石患者食用秋葵,會加重結石的形成,因此結石患者最好不要吃。另外沒有腎結石的人在吃秋葵的時候最好焯水一下,這樣能減少草酸含量,避免患有腎結石等。
秋葵性寒,含有大量的寒氣,食用之後會明顯的增加體內的寒氣,食用過多出現脾胃虛寒之症是最爲常見的,因此,也會導致消化不良,拉肚子也很正常,尤其是胃腸功能不怎麼好的人。所以本身就脾胃虛寒的人士吃了可能會加劇體內寒氣。
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上長有的細細絨毛,對人體有致過敏的效果,因此,食用秋葵可能引起過敏,對胃腸形成一定的刺激,出現拉肚子也是過敏症狀之一。
高尿酸者不能吃秋葵的原因跟腎結石一樣,因爲秋葵含有較多的草酸鈣,長期食用會加重腎臟負擔,所以高尿酸者最好不要食用秋葵。而且秋葵不建議生吃,要涼拌吃最好用水焯一下。
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