吃大閘蟹會胖嗎 螃蟹一天最多吃幾個
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很多人都喜歡好吃大閘蟹,但是又擔心吃的太多會變胖對身體不好。那麼一隻清蒸大閘蟹的熱量是多少呢?
一般來說,適量吃不用擔心長胖。螃蟹熱量低,脂肪也低。一隻3到4兩的大閘蟹,熱量值約爲70-80千卡,跟一個150克左右的小蘋果差不多。根據中國營養學會的建議,成人每天需要攝入的蛋白質量爲60-80克,相當於一隻3到4兩的大閘蟹的蛋白質含量。而蟹肉的脂肪含量僅爲2.6%,大閘觸不致長胖也是無可厚非的。
清蒸大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡。一隻大閘蟹的熱量計算方法是:質量X40%/X1.02千卡。
100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下:雞蛋是144千卡,瘦豬肉是143千卡,雞肉是167千卡,所以相對而言,大閘蟹的熱量是很低的。一隻成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那麼我們就可以算出一隻2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一隻3兩的大閘蟹可食部分約爲60g,所以它的熱量是61千卡。
螃蟹不易長胖,但是,螃蟹的蟹黃含有的膽固醇含量卻是食物中之翹楚。成人的膽固醇攝入量每天應該少於300毫克。雞蛋中膽固醇含量一般在200以上,蟹黃比雞蛋還高,每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達400毫克以上,而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。
蟹肉中的膽固醇含量高於肉類,接近肝臟等動物內臟的水平。其中,蟹黃的膽固醇含量又高於蟹肉,因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量,所以吃蟹一定要節制。
無論是螃蟹、蝦、貝、各種美味魚類和瘦肉,都不能當飯吃。按照我國膳食指南的推薦,每天的水產品合適數量是75-100克,換算成螃蟹來說,一天最多可吃半斤河蟹。另外,建議吃蟹每次不超過1只,一週最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹,那麼下次吃蟹須間隔一週。
在吃海鮮河鮮的同時建議配合一些米飯或粥,既不容易發生蛋白質過量的問題,又不會吃完容易餓。因爲有了澱粉的“稀釋”,蛋白質不會那麼密集地進入胃腸,也不會過多地作爲能量被浪費,同時又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負擔,能讓腸胃感覺更舒服。
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