秋天吃什麼菜好
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一到秋季,養生便成了人們最關注的話題。秋季飲食的原則是以“甘平爲主”,所以,秋季應多吃些清肝作用較強的食物。那麼秋天吃什麼菜好?下面我們一起來了解一下幾種適合秋天吃的蔬菜吧。
豆芽主要有黃豆芽和綠豆芽之分,黃豆和綠豆中本來就含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體減少乳酸的堆積,達到消除疲勞的效果。
萵筍中鉀含量是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成和骨骼的生長。萵筍中的含碘豐富,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,秋季愛咳嗽的人羣多吃萵筍葉還有平咳作用。
小白菜味苦微寒,含維生素C和鈣質很多,還含有磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等營養物質,除了具有通腸利胃的功效,還有益心腎,健脾胃,促進胃和十二指腸潰瘍止痛和癒合的作用。小白菜既養生又清腸排毒,秋季食用再合適不過了。
菜花含有豐富的維生素,每200克新鮮菜花可提供成年人一天所需維生素A的75%以上。每百克菜花的維生素C可達80毫克,中醫素有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾病多發季節,因此多吃菜花來提高免疫力,預防呼吸道感染疾病是最好不過了。
一到秋季,養生便成了人們最關注的話題。秋季飲食的原則是以“甘平爲主”,所以,秋季應多吃些清肝作用較強的食物。那麼秋天吃什麼菜好?下面我們一起來了解一下幾種適合秋天吃的蔬菜吧。
芹菜性涼,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C和氨基酸等營養物質,能平肝健胃,具有興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾和祛痰的功效。
蓮藕富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老 。把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去了消淤、清熱的性能,卻更有益於脾胃健康,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。秋季多食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。期中所含的胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸比辣椒低,但又高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
一到秋季,養生便成了人們最關注的話題。秋季飲食的原則是以“甘平爲主”,所以,秋季應多吃些清肝作用較強的食物。那麼秋天吃什麼菜好?下面我們一起來了解一下幾種適合秋天吃的蔬菜吧。
苦瓜富含粗纖維、維生素 C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,秋季常吃苦瓜不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
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