小龍蝦要煮多久才熟 煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵嗎
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小龍蝦是我和喜歡吃的一種食物,營養豐富,味道又鮮美,平時都是買回來吃,現在想自己做,想知道小龍蝦要煮多久才熟?煮可以殺滅寄生蟲及其卵嗎?
1、小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上,對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言,煮10分鐘左右就可以了,若是比較老的話,需要煮15分鐘左右。
2、若是用啤酒煮的話,啤酒中的二氧化碳可以促進成熟,因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右,比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵。
小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵,因此很多人都害怕吃小龍蝦,其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡,溫度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了,再煮幾分鐘所有的寄生蟲及其卵都會死亡。
1、將小龍蝦清洗乾淨,可以去頭開背,小心的清洗乾淨。
2、熱鍋熱油,加入少量的花椒,炸成花椒油。
3、將生薑、大蒜、大蔥等倒入花椒油中炸香,
4、將小龍蝦倒入其中,來回翻動,直到小龍蝦完全變色。
5、在鍋中加入白酒、生抽、老抽,加入白糖,翻炒炒出香味。
6、待小龍蝦捲曲後,放入香葉、八角、桂皮等香料。
7、再加入2瓶啤酒,加蓋用中火燜8分鐘。
8、最後加入適量鹽調味,大火稍微收汁即可。
1、煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說熟了,小龍蝦殼加熱之後就會變紅,此時裏面的小龍蝦肉還沒有完全熟,因此煮小龍蝦要看煮至的時間不能看顏色。
2、煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒,既可以去腥,又可以殺菌,還有增香的作用。
3、小龍蝦外表比較髒嗎,因此需要洗刷乾淨再煮,因爲小龍蝦不乾淨的話煮至之後,髒東西會進入湯汁中,食用會影響身體健康。
小龍蝦是我和喜歡吃的一種食物,營養豐富,味道又鮮美,平時都是買回來吃,現在想自己做,想知道小龍蝦要煮多久才熟?煮可以殺滅寄生蟲及其卵嗎?
小龍蝦炒之前可以不焯水。
小龍蝦焯水不是必須的步驟,一般可以焯水也可以不焯水,都有各種的好處,比如說,焯水可以去腥,殺滅細菌,但是肉質可能會老一些,若是不焯水的話,肉質比較嫩,口感更好,因此可以選擇合適自己的方式烹飪,焯水也可以,不焯水也可以。
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