茼蒿可以生吃嗎 茼蒿的吃法有哪些
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茼蒿是日常生活喜歡吃的食物,茼蒿營養豐富,十分健康,吃法也很多樣,但是茼蒿可以生吃嗎?家常做茼蒿的方法有哪些呢?讓我們一起了解一下吧!
可以生吃。
茼蒿的營養十分豐富,可蒸、可煮、可炒,還可以做湯,還可以洗乾淨後生吃,而且茼蒿生吃額別有一番風味,但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。
另外,生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分,所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好,待會涼拌就可以了。
材料:茼蒿、蒜末、雞精、鹽
做法:
1.將茼蒿去掉根,洗淨,將茼蒿切成段。
2.鍋內放入底油,油熱將蒜末下鍋。
3.茼蒿下鍋,加入鹽和雞精。
4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。
材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法:
1.茼蒿洗淨切成段,用熱水焯熟,撈出擠幹水分。
2.最後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
材料:茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法:
1.茼蒿洗淨,控幹水分,放入熱油鍋中大火煸炒。
2.顏色變成深綠色之後,加入白糖、味精,炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
材料:茼蒿500克、醬油、香醋、柱候醬、麪粉、大蒜、油、香蔥
做法:
1.茼蒿洗淨控水備用,倒入麪粉拌勻,倒入食用油拌勻。
2.將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘。
3.大蒜、香蔥、香菜切末,將蒜末,香蔥末,香菜末和香醋、醬油和柱候醬調製均勻。
4.蒸好的茼蒿蘸食即可。
材料:茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末
做法:
1.茼蒿洗淨用熱水焯一下,取出切段。
2.雞蛋攪均勻,鍋內加油炒嫩熟,取出。
3.鍋內加底油,放蔥薑蒜末炒香,放入茼蒿然後放雞蛋,大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
材料:茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克
做法:所有材料加水適量,共煮成粥。
1.茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相剋,最好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。
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