白蘿蔔切開後怎麼保存 白蘿蔔切開後能放幾天
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白蘿蔔屬於冬令時節的食物,民間有句俗話“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,由此說明冬天吃蘿蔔對身體很好,但是有的白蘿蔔很大,切開後吃不完,那麼白蘿蔔切開後怎麼保存呢?
將白蘿蔔切開後,用保鮮膜將切口處封好,置於常溫下保存或者冰箱中保存即可。一般來講,不要將整個白蘿蔔都封好,不然會因爲白蘿蔔的呼吸作用,產生大量的水分,加快白蘿蔔的腐爛速度,縮短白蘿蔔的保存時間。
醃製中的食鹽可以抑制微生物的生長,而且在醃製過程中,白蘿蔔處於厭氧環境中,對在有氧環境中生長的細菌來說,有一定的抑制作用,從而可以延長白蘿蔔的保存期。
蘿蔔乾的水分及營養成分較低,乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖,所以從這個方面來看,將切好的白蘿蔔曬乾,製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的保存期。
白蘿蔔切開後能放幾天,這主要還要取決於採用什麼方式保存的。
採用保鮮膜保存白蘿蔔的方式,一般來講,在常溫下可以存放1-2天,在冰箱中可以存放1周以內的時間。
採用醃製白蘿蔔的方式保存,正常情況下,可以保存半個月只一個月的時間。
採用曬乾白蘿蔔,製成白蘿蔔乾的方式,密封條件較好的話,可以存放3個月左右的時間。
白蘿蔔切開後,在保存的過程中若是出現了表面萎縮,水分不足的情況,並沒有發黴、變質的情況時,這樣的白蘿蔔是可以食用的,而且還需要儘快食用,不宜再過久存放了。
白蘿蔔切開後,保存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時,那麼這樣的白蘿蔔不建議繼續食用。
1.顏色。新鮮白蘿蔔外部的顏色比較嫩白,如果有出現半透明斑塊,那麼說明這樣的白蘿蔔不新鮮或者是已經凍傷了。
2.外形。新鮮白蘿蔔的根形圓整,表皮較爲光滑。
3.重量。同樣大小的白蘿蔔,掂起來的重量越重的越好,手感較輕的,可能會出現糠心的現象,切開後呈菊花心狀。
4.大小。買白蘿蔔不能貪大,應該以選擇小的比較好,因爲較小的白蘿蔔肉質緊密,吃起來比較軟糯。
5.根鬚。白蘿蔔前面的根鬚比較直,那麼這樣的白蘿蔔比較新鮮,但如果是雜亂無章的話,就有可能是糠心白蘿蔔。
6.表面氣眼。白蘿蔔表面的氣眼排列均勻,並且在一條直線上,那麼這樣的白蘿蔔是甜心的,但如果排列不均勻的話,可能白蘿蔔的味道會有點辣。
白蘿蔔屬於冬令時節的食物,民間有句俗話“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,由此說明冬天吃蘿蔔對身體很好,但是有的白蘿蔔很大,切開後吃不完,那麼白蘿蔔切開後怎麼保存呢?
1.不宜與含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果,會在腸道分解出一種酸性物質,而白蘿蔔會在體內會產生硫氰酸,從而抑制甲狀腺的作用,誘發或導致甲狀腺腫。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等。
2.不宜與木耳一起吃。木耳和白蘿蔔一起吃容易得皮炎,對皮膚產生一定的損傷作用。
3.不宜與黨參、黃芪、熟地黃、制何首烏等補藥一起食用。白蘿蔔有一定的破氣作用,與這些補藥一起食用,會降低食物的藥效,影響身體的恢復。
4.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿蔔。白蘿蔔偏寒涼性,這兩類人羣吃了容易造成人體虛弱,加重體內的寒氣。
5.先兆性流產患者最好不要吃白蘿蔔,白蘿蔔屬於寒性蔬菜,先兆性流產患者平時應儘量避免食用這些寒性食物。
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