百香果切開後怎麼保存 百香果切開後能放多久
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百香果果肉多汁味甘酸,是一種營養價值高,美味多汁的水果,通常是將百香果切開,取出果肉泡水食用,但有的人百香果切開後吃不完,那麼百香果切開後怎麼保存呢?
百香果中的水分含量及營養物質豐富,切開後暴露在空氣中,容易受到微生物的污染,而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖,所以可以將切開的百香果放冰箱中保存。
一般可以採用以下兩種低溫儲存方式:
1.冷藏:將切開後的百香果用保鮮膜封好,然後放入冰箱冷藏室內保存即可。
2.冷凍:準備製作冰棒的模具,將切開後的百香果果肉放入模具中,然後密封好,隨即放入冷凍室內保存即可。
醃製的環境,可以抑制微生物的有氧呼吸,降低微生物的生長繁殖,所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬製保存。
1.蜂蜜醃製:準備一個乾淨、無水、無油的密封玻璃罐,將百香果果肉放入玻璃罐中,然後放入蜂蜜,一層百香果,一層蜂蜜的放置,最後用蜂蜜將百香果包裹住,放入冰箱冷藏即可。
2.冰糖醃製:將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮,待冰糖融化後,熬成百香果果醬,隨後裝入密封玻璃罐中,冷藏保存即可。
1.保鮮膜:百香果切開後,直接用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏室內可以保存2-3天左右,時間長了可能會使百香果出現皺皮、發黴等情況。
2.醃製:百香果切開後醃製放入冰箱保存,正常情況下可以存放半個月左右,要注意取出果肉的過程中,要用乾淨、無水的勺子舀出果肉,避免帶入微生物,縮短保存期。
冷凍室內的溫度很低,會使百香果結冰,這樣的環境不適合微生物的生長與繁殖,一般來講,百香果在冷凍室短則存放一個月,長則3個月左右。
百香果切開後存放時間較長,如果百香果外皮只是出現了變皺、發軟的現象,味道正常,那麼這樣的百香果是可以繼續食用的。
若是百香果出現了發黴、發臭、流汁液、有酒精味等變質的現象時,那麼食用變質的百香果可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈等身體不適的症狀,所以這樣的百香果不宜食用。
乾燥通風的環境不適合微生物的生長,所以在一定程度上可以延長食物的保存期,一般將沒有切開的百香果,平攤放在乾燥通風處即可。
將完整的百香果放在冰箱中冷藏,可以抑制微生物的生長與繁殖,延長百香果的保存時期。
百香果果肉多汁味甘酸,是一種營養價值高,美味多汁的水果,通常是將百香果切開,取出果肉泡水食用,但有的人百香果切開後吃不完,那麼百香果切開後怎麼保存呢?
1.看果形。優質的百香果果形比較端正,外皮看不到有任何明顯的缺陷或凸起,飽滿光滑。
2.看顏色。百香果有黃色和紫色之分,黃色百香果成熟後的顏色偏紅,紫色百香果成熟後的顏色爲紫紅色或者咖啡色,挑選成熟的百香果,買回來儲藏一小段時間後,吃起來口感更佳。
3.硬度。未成熟的百香果捏起來的手感較硬,而成熟的百香果軟硬適中,一般挑選手感有點偏軟的比較好。
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