蘿蔔有哪些種類 各種蘿蔔不同的功效
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蘿蔔算得上家常菜了
越普通~~~
越有價值~~~
在我國有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,那麼,你知道蘿蔔的營養價值都是什麼嗎?
不同的蘿蔔,所起到的養生作用也是有所不同的。
從營養學角度講,蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用;其木質素能刺激機體免疫力;蘿蔔的辣味來自芥子油,可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C,吃白蘿蔔可化痰。
01白蘿蔔補氣促消化
白蘿蔔生吃促消化,因爲其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。
白蘿蔔熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃,效果更佳。
白蘿蔔吃法較爲多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
02青蘿蔔清熱止渴
青蘿蔔皮翠綠色,埋入土裏部分的尾端爲玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。
青蘿蔔所含熱量較少,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。從中醫的角度分析,青蘿蔔不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口乾舌渴。
青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
03紅心蘿蔔補鐵抗衰老
紅心蘿蔔中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓皮膚更光滑。
另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口,常用於涼拌或者醃泡菜。
需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩定,因此做涼菜時最好加點醋。
04水蘿蔔補維C
水蘿蔔在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿蔔的2倍,青蘿蔔的3倍。
另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,並且有利於解酒。
水蘿蔔維生素C含量高,所以最好直接生吃。
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