毛豆煮多久 毛豆的功效與作用
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毛豆因爲豆莢上有毛所以稱之爲毛豆,是夏季常吃的菜品,也是夜宵攤上暢銷的下酒菜。可是不少人自己煮毛豆的時候,卻總是掌握不好時間。那麼,毛豆煮多久合適呢?下面我們就一起來了解一下吧。
毛豆煮多久
一般情況下,毛豆要涼水下鍋,水開後10分鐘左右就可以了。喜歡吃硬一點的煮8分鐘剛剛好不會很爛,如果你喜歡吃軟一點的的可以再多煮2分鐘。煮太久豆莢會變軟發黃,豆子也可能會散開,不僅影響美觀,口感也會下降。
煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水。水開後滴幾滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。關火後不要立即撈出來,浸泡半個小時待湯汁入味後再撈出來。
毛豆的功效與作用
1.淨化血液
毛豆中含有豐富的亞油酸和亞麻酸,這些都是不飽和脂肪酸,它們能促使人體內脂肪酸排出,並能抑制人體對甘油三酯和膽固醇的吸收,能降低血液粘稠度也能促進血液循環。
2.美容護膚
毛豆有養顏潤膚,改善食慾不振以及全身疲勞現象的功效,毛豆中大量的植物化合物異黃酮對皮膚膠原有保護作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。
3.預防便祕
毛豆的膳食纖維含量很高,能達到4%,而例如芹菜,芥蘭,菠菜,西蘭花等蔬菜的纖維含量都不高於2%,所以多食用毛豆有益於腸道蠕動,同時毛豆中含有豐富的油脂,能幫助潤滑腸道,緩解便祕,預防痔瘡等疾病。
4.緩解疲勞
毛豆中的鉀元素含量很高,多吃毛豆能幫助彌補每日的鉀元素流失,如果每日鉀元素流失過多,可能會引起疲乏無力以及食慾下降。
以上就是關於毛豆煮多久的相關介紹,希望對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快!
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