水煮蝦的做法 蝦的功效與作用
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雖然蝦的吃法多種多樣,但是唯獨白灼最能保留鮮味,最符合大衆口味,做法也最爲簡單。那麼,今天我們就一起來了解一下,水煮蝦的做法。
水煮蝦的做法
第一步,蝦準備出適量,將其事先剪去蝦足和蝦鬚,仔細清洗乾淨,然後將蝦放入一個大碗中,香蔥2根,擇洗乾淨後,切成小段,生薑切成小末;
第二步,生薑片和蔥段一同放入在盛蝦的容器中,加上一勺料酒,用手將其抓拌均勻後靜置醃製10分鐘,待將其醃製好後,在鍋中加上水燒開,放入蝦;
第三步,大火開始煮,煮至蝦通體變紅的時候,立刻從水中撈出來,將蝦放入在事先準備好的冰水中浸泡至涼,這個過程中準備調一碗料汁;
第四步,大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉,放入一個小碗中,加上點味極鮮、醋和少許的香油調味,再根據個人的口味加上一點點食鹽和白糖;
第五步,攪拌均勻便可成料汁,浸泡好的蝦從鍋中撈出,控下水,擺放在盤子中,便可上桌享用了。
蝦的功效與作用
1.補充多種營養物質
蝦的營養價值很高,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分,蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
2.保持精力集中
蝦肉中含有多種珍貴的氨基酸、蛋白質、脂肪酸、維生素b12,尤其是含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中,幫助人們鎮定,降低人們神經的的過度敏感。
3.保護心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素,它能調節心臟活動,降低缺血性心臟病的發生率,減少患心腦血管疾病的風險。
4.延緩衰老
蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。
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