海蝦的功效與作用 海蝦的營養價值
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海蝦,也有紅蝦、赤蝦、大青蝦等叫法,屬於水產、海產蝦的肉或全體的總稱。其肉質很鮮嫩,營養成分豐富,可做食膳也可做爲藥材使用。主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區,一般在中國較爲常見。
在中醫理論上來看,海蝦味甘、性溫,入肝、脾、腎經;食用可以作用於肝、腎,具有不錯的補腎壯陽、強健身體的功效,是一種高營養、低膽固醇的食物,並且含有豐富的優質蛋白質、適合腎虛陽痿、遺精早泄、消瘦、營養不良的人羣食用。
海蝦屬於高蛋白食物,有利於維持自身的免疫功能,同樣也是構成白血球和抗體的主要物質,平常生活中適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長髮育的作用。
海蝦富含礦物質,其中含有豐富的鎂元素,這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性,調節對心臟的功能,若是鎂缺乏,有可能導致血清鈣下降,對於血管功能有潛在危險,食用海蝦可以有效的保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。
海蝦富含蛋白質、礦物質、維生素,平常適當食用可以爲自身的抗體合成提供原料,並且可以增強體液免疫的強度,另外,還含有不少的維生素A,有利於增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,食用有利於增強抵抗力。
海蝦,也有紅蝦、赤蝦、大青蝦等叫法,屬於水產、海產蝦的肉或全體的總稱。其肉質很鮮嫩,營養成分豐富,可做食膳也可做爲藥材使用。主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區,一般在中國較爲常見。
海蝦熱量不高,蛋白質含量豐富,每一百克可食用部分的海蝦,可以產生79大卡的熱量,海蝦中,其中蛋白質16.8克,脂肪0.6g,含有維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
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