黑芝麻是酸性還是鹼性食物
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網上說吃鹼性食物好於吃酸的性食物,可以改善酸性體質,對人體有好處,這是真的嗎?那麼黑芝麻是酸性還是鹼性食物?
食物的酸鹼性不是根據食物的味道或pH值決定的,而是根據食物經過人體消化後,最終形成含有氮、碳、硫、氯、鹽等酸根物質留在體內的稱爲酸性食物。傳統意義上酸味的食物並不是酸性食物,酸性食物通常指食物中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類的食品。
常見的酸性食物有:牛、羊、豬、雞、鴨、魚、穀物、部分豆類、培根、火腿、牛肉、巧克力等。
並不是,沒有酸味的食物就是鹼性食物。鹼性食物主要是含有人體運動和腦活動所必需的四種元素——鈣元素、鈉元素、鉀元素、鎂元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素總量較高的食物,在體內經過代謝最終產生的物質呈鹼性。
常見的鹼性食物有:馬齒莧、番茄、西葫蘆、甜瓜、魔芋、蓮藕、金針菇、花菜、蘑菇、石斛、胡蘿蔔、茼蒿、荊芥、山楂、葡萄等、
黑芝麻中的鈣離子、鉀離子、鎂離子高達每100克780毫克、358毫克、290毫克,富含金屬離子,人體內代謝的結果是強酸弱鹼根,具有弱鹼性,所以屬於鹼性食品。
很多專家都提倡食用鹼性食品,認爲可以調節酸鹼失衡,改善酸性體質。
但是酸性體質是一種僞科學,因爲人體中本身存在大量的緩衝溶液,會將內環境動態平衡的控制在弱鹼性狀態,當酸鹼處在平衡狀態時,即使從外界補充鹼性物質,人體也不會吸收。所以吃鹼性食物並沒有補充其本身營養成分之外的好處。
網上說吃鹼性食物好於吃酸的性食物,可以改善酸性體質,對人體有好處,這是真的嗎?那麼黑芝麻是酸性還是鹼性食物?
黑芝麻中含有豐富的鈣元素,每100克的黑芝麻中含有780毫克的鈣元素,遠遠超過牛奶中的鈣元素,所以食用黑芝麻可以補鈣。
血壓升高的其中一個原因就是鈉元素攝入過多,而黑芝麻中的鉀元素含量很高,鉀元素可以促進體內多餘鈉元素的排出,有降低血壓,保護心臟的作用。亞油酸可以降低血液中膽固醇的含量,也具有保護心血管的作用。
黑芝麻中的油脂含量很高,所以其中的脂溶性維生素E和維生素A,都有抗擊自由基、柔潤肌膚,增強肌膚抵抗力的作用,所以食用黑芝麻可以美容潤膚。
酪氨酸酶數量的減少會導致頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少,這是導致白髮的主要原因。而黑芝麻水提液能夠促進酪氨酸酶的表達,增加黑色素的合成量,因此白髮會重新變成烏黑的顏色。
黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有豐富的維生素E,維生素E的衍生產物是生育酚,有提升生育機能的作用,對男性而言,可以增加精子數量、增強活力,對女性而言,能夠促進雌性激素濃度提高。黑芝麻還富含鎂元素,可以提高精子的活力,增強男性生育能力。
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