木耳是酸性還是鹼性食物
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木耳的營養價值很高,具有養顏美容和預防結石的功效,是我們家庭常食的一種蔬菜。但是木耳的食物性質你是否清楚呢?木耳是酸性還是鹼性食物呢?
木耳是鹼性食物。
食物的酸鹼性並不是從口感上來判斷,而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂的食材,在攝入人體後最終代謝而成的產物呈酸鹼性,木耳含有的這些成分最終呈鹼性,故木耳是鹼性食材。
木耳不是涼性,它是一種平性食材(微寒)。
木耳性平味甘,屬於一種平性食材,但是它帶有一點微寒性。經常食用木耳有很好的補血止血、美容養顏的作用,是非常適合女性朋友的食材。
如果一次性食用木耳量比較多時,人體無法完全吸收,進而就會造成胃疼胃脹的情況,而且木耳偏寒性,吃多了可能會傷到脾胃,造成胃疼。
木耳屬於粗纖維食物,當人體的消化系統比較弱時,可能就會因爲木耳難以消化,造成胃部不適。
木耳不是很好消化,如果人體本身腸胃就存在問題時,那麼吃木耳可能還會加重腸胃不適。
富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血,故可改善貧血。
其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維,可促進腸胃蠕動進而協助宿便的排出。
黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素,鐵質甚多,有抗膽固醇、甘油三酯並有抗血小板凝集於血管壁功能,因能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化,對血液有抗凝之功效。
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,脾胃虛弱者,氣血不足,常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。
黑木耳含有豐富的蛋白質,維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;一般都認爲菠菜,瘦肉,動物肝臟中含鐵量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。
黑木耳含有維生素B2和大量的鐵質,乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高,食用後可讓腸胃溼潤膨脹,隨着腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面,可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中,以致於不易有飢餓感,可達到纖體的效果。
木耳的營養價值很高,具有養顏美容和預防結石的功效,是我們家庭常食的一種蔬菜。但是木耳的食物性質你是否清楚呢?木耳是酸性還是鹼性食物呢?
水果類:山楂、石榴、木瓜、荔枝、龍眼、葡萄等。
蔬菜類:胡蘿蔔、白菜、銀耳、芋頭、紅薯、大頭菜、薺菜等。
藥材類:茯苓、人蔘、桂花、當歸、何首烏、丹蔘、天麻等。
堅果類:黃豆、栗子、杏仁等。
每100克木耳中含有蛋白質12.1克、纖維素30克、胡蘿蔔100微克、維生素E11.3毫克、維生素A17微克、鈣247毫克、鎂153毫克、鐵97.4毫克、鉀757毫克、磷292毫克、鈉48.5毫克等。具有養顏美容、補血止血、預防結石、潤腸排便、防癌抗癌、預防冠心病的功效。
1.凝血功能障礙、“三高”患者不宜吃木耳,木耳具有一定的抗凝血功能,若是凝血功能有障礙的人羣吃了木耳或者是三高”患者出血了,會使凝血的速度變慢,增加風險。
2.出血性中風患者不宜吃木耳。出血性中風患者本來的凝血功能就比較差,而木耳又有抗凝的作用,所以最好不要吃木耳。
3.脾胃虛寒、急性腸胃炎、經期女性、嬰幼兒、老人等人羣要慎食木耳。木耳偏寒涼性,吃了木耳後可能會加重身體的負擔,造成身體不適。
4.孕婦不宜多吃木耳。木耳有一定的滑利作用,孕婦吃多了木耳可能會引起流產。
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