黃豆芽不熟有毒嗎
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有些人喜歡吃熟透了的菜,而有些人則喜歡吃半生不熟的菜,覺得那樣的味道或許會更好,但是有些菜是不可以半熟吃的,吃了會對身體造成一定的影響,那黃豆芽不熟的時候有毒嗎?
黃豆芽不熟不能吃。
黃豆芽中含有皁素和和血球凝結素,它們具有一定的毒性,這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失,如果吃了半生不熟的黃豆芽,人體可能會中毒,因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視,不然吃虧的總歸是自己。
沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。
黃豆芽裏面的皁素和血球凝結素是有毒物質,經過高熱可以使它們的毒性漸漸消失,如果黃豆芽沒有熟透,這兩種物質就會使人體產生中毒的現象,中毒後的特徵主要表現爲噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉,嚴重的話會出現四肢麻木、出汗等症狀。
一般情況而來,黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟,如果不太清楚它有沒有熟,可以採用捏碎的方法來判斷,如果黃豆芽的豆瓣部分已經軟了且沒有什麼腥味了,那黃豆芽應該是熟了。
1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃,吃了對身體不利。
2.黃豆芽性寒,吃多了容易傷脾胃,所以不能多吃,而脾胃虛寒和慢性腹瀉的人更不適合吃。
3.黃豆芽不要和豬肝一起吃,吃了可能會出現噁心、腹瀉等症狀,也不要和黃瓜、鹼性食物一起吃,吃了會導致維生素的丟失。
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