大閘蟹不能跟什麼水果一起吃 大閘蟹寒性大不大
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又到了吃大閘蟹的時候,那麼你知道大閘蟹不能和什麼水果一起吃嗎?下面和小編一起來看看吧。
大閘蟹不能和以下水果一起吃:
大閘蟹含有豐富的蛋白質,蛋白質會和鞣酸發生化學反應,生成沉澱物鞣酸蛋白,大量食用後可能會引起消化不良,可能會腸胃道功能造成不良的影響。富含鞣酸的水果有葡萄、石榴、山楂以及未熟透的柿子等。
大閘蟹屬於寒性食物,所以不宜和寒性水果一起吃,否則可能會損傷脾胃,特別是腸胃較差的人,容易引起腹痛、腹瀉,食用後可能會加重病症。寒性水果有梨、香瓜、西瓜、香蕉、獼猴桃等。
中醫認爲大閘蟹屬於寒性較大的食物,如果一次吃太多的大閘蟹,人體不能及時消化吸收,可能會加重腸胃道負擔,刺激腸胃道,從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。特別是胃寒或者腸胃功能較差的人要避免吃大閘蟹,以免加重不適症狀。
不管是個頭大的大閘蟹,還是個頭小的大閘蟹口感都是一樣,但是原則上來說大閘蟹當然是越大越好吃,但是大閘蟹越大越貴,考慮到性價比,一般建議公蟹3兩左右,母蟹2.5兩左右比較好,性價比也比較高,具體買多大的需根據個人的實際情況選擇。
15-20分鐘。
通常來說,大閘蟹上鍋大火蒸15分鐘左右就可以熟,但是具體的時間還學要根據大閘蟹的個頭大小來決定,如果大閘蟹的個頭比較大,可能需要20分鐘左右,一般以大閘蟹蟹殼變紅爲標準。在蒸的時候,注意將大閘蟹肚子朝上,避免蟹膏和蟹黃的流失,也可以放入一些薑片,既能去腥也能增加香味。
大閘蟹和牛奶的營養成分不衝突,一般是不會造成中毒,但是從膳食搭配的角度而言,大閘蟹和牛奶一起吃可能會引起腸胃道不適,所以一般建議吃大閘蟹之後,最好是間隔一段時間再喝牛奶,且避免過量進食。
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