甘蔗紫皮好還是青皮好 甘蔗紫皮和青皮的區別

甘蔗的種類是比較多的，分爲紫皮和青皮兩種，那甘蔗紫皮好還是青皮好？甘蔗紫皮和青皮的區別是什麼？一起看看吧！

甘蔗紫皮好還是青皮好

各有各的好，根據自身口感喜好進行選擇即可。

紫皮甘蔗和青皮甘蔗都是甘蔗的品種，其中都含有大量的水分、糖分、維生素、蛋白質等，適量吃都可以爲人體補充充足的養分，只是青皮甘蔗比較細一些，並且口感也比較淡，其中纖維比較多，而紫皮甘蔗一般比較粗，但口感比較甘甜，其次纖維含量比青皮低。而每個人的口感喜好都是不一樣的，因此紫皮和青皮都比較受歡迎，根據自身喜好進行選擇即可，無法片面說哪個好哪個不好。

甘蔗紫皮和青皮的區別

紫皮甘蔗和青皮甘蔗差別還是比較大的，具體如下：

1、紫皮甘蔗皮呈現深紫色，接近黑色，而青皮甘蔗皮接近熒光綠的顏色。

2、紫皮甘蔗主要產於北方，青皮甘蔗主要產於南方。

3、紫皮甘蔗根莖相對更粗一些，且它的節點距離不均勻；而青皮甘蔗根莖相對於紫皮甘蔗更細一些，節點距離基本上比較均勻。

4、紫皮甘蔗吃起來皮薄肉脆，纖維比較軟；而青皮甘蔗青皮甘蔗的口感比較硬，容易劃破嘴。

5、青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多，一般都是用來製糖，而紫皮甘蔗的還原糖含量比較多，一般都是直接食用。

青皮甘蔗怎麼挑選

有以下方法進行判斷：

看粗細

綠皮甘蔗一般比較細，因此建議挑粗一點的，太細的話沒有肉，自然口感會不好，但不要太粗，太粗裏面可能是空心的。

看段落長短

挑選綠皮甘蔗的時候，建議選擇段落粗細均勻的，這樣的綠皮甘蔗形態比較好，說明生長的時候由於均勻，自然口感也不會差。

看顏色

雖說綠皮甘蔗都是一個養顏，但好的綠皮甘蔗表面都有一層白霜，有白霜的綠皮甘蔗成熟度也會高一些。

聞氣味

挑選綠皮甘蔗的時候還可以聞氣味，好的綠皮甘蔗具有淡淡的甘蔗香味，如果綠皮甘蔗散發出一種酸烈刺鼻的味道，說明壞掉了。

甘蔗是涼性的爲什麼還上火

主要是以下原因：

甘蔗味甘性寒，適量吃具有一定清熱以及下火的作用，一般是不會導致上火的，不需要太擔心。

之所以說吃甘蔗上火，可能是因爲甘蔗糖分比較多，其次甘蔗的主要成分是纖維，而纖維較爲粗糙，過量吃甘蔗會使口腔及舌頭與纖維產生摩擦，導致口腔或者舌頭的組織產生損傷，從而會出現與上火症狀相似的情況，這種情況一般不是上火。