皇帝柑黃皮好吃還是青皮好吃 皇帝柑青皮和黃皮區別
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現在正是皇帝柑上市的時候,但市面上的皇帝柑有青皮和黃皮兩種,不知道皇帝柑表皮青的好吃還是黃的更好吃呢?
黃皮更好吃一些。
青皮的皇帝柑是還未成熟的果子,其口感偏脆爽,果肉甜度較低一些,部分果子還可能帶有較強的酸味,而且水分也不多,而黃皮的皇帝柑已經完全成熟,口感香軟,果肉無渣,汁水豐富,甜度高,可高達16度,比平時吃的西瓜都要甜,建議鮮吃的話,選黃皮皇帝柑更好吃。
青皮皇帝柑是皇帝柑七八成熟的果子,主要集中在9-10月份上市,以搶佔市場先機,而黃皮的皇帝柑多在11-12月份上市,此時皇帝柑也口感最好吃,銷量最好。
青皮皇帝柑的口感上述說到並沒有黃皮皇帝柑好吃,一般味道合適的,也就是鮮吃食用,而黃皮皇帝柑除了鮮吃果肉以外,其果皮還可用於曬制陳皮,作爲藥用,起到理氣健脾,燥溼化痰的功效,對於脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多的症狀具有緩解治療作用。
能放黃。
皇帝柑也是柑橘的一種,一般柑橘類水果經過一段時間的放置後,不僅顏色會越來越黃,而且成熟度也越來越高,其內部的澱粉也會逐漸糖化,使口感更清甜多汁,但放置時間不宜超過10天,否則隨着時間的放置,皇帝柑水分也會流失較多,還可能因爲久放導致細菌等微生物的滋生,使柑橘腐爛變質,無法食用。
11-1月份最好吃。
皇帝柑在11-1月份陸續成熟,此時不僅樣色橙黃好看,而且皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜無酸味,是購買的最佳時期,但要注意控制好食用量,不要過多食用,以免其中含有的果酸、果糖、膳食纖維等成分攝入過量,導致刺激腸胃,引發腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀,建議一天吃200-300克皇帝柑爲宜,根據個頭的不同大小,大約是1-3個的量。
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