幹香菇泡一夜還能吃嗎 幹香菇一般要泡多久才能食用
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幹香菇是生活中常見的一種食物,營養價值很高,在生活中是很受歡迎的,那幹香菇泡一夜還能吃嗎?幹香菇一般要泡多久才能食用?
幹香菇主要是由新鮮的香菇製成的,乾製後的香菇水分被很大程度上蒸發了,因此吃之前需要泡發好纔可以。
一般幹香菇只需要泡發幾個小時就可以了,泡發一夜的時候比較長,若是在常溫條件下,那麼這樣的香菇不建議再吃了,可能已經滋生了細菌以及微生物;但如果是在冰箱中保存,那麼泡一夜沒有發生變質的話,清洗乾淨後是可以吃的。
看情況。
幹香菇泡發的時候可以使用熱水也可以使用冷水,使用熱水和冷水泡發的時間是不一樣的,幹香菇如果使用熱水進行泡發,那麼只需要30分鐘左右就可以泡發好。
但要是食用冷水進行泡發,那麼需要比較長的時間,至少需要2-3小時左右,還需要結合周圍的溫度情況。
最好是不要超過24小時。
幹香菇沒有泡發之前可以保存比較長的時間,因爲水分比較少,不容易滋生細菌以及微生物,但將其泡發好之後,就需要及時吃完,因爲幹香菇吸收了水分之後,其中的營養成分就很容易滋生細菌以及物生物,建議放置最好是不要超過24小時。
主要有以下泡發的方式:
幹香菇不宜使用熱水泡發,放置會導致其營養降低,而冷水泡發需要的時間比較長,如果趕時間的話,可以使用溫水進行浸泡,只需要將幹香菇置於溫水中浸泡20-30分鐘即可。
幹香菇還可以使用白糖進行泡發,主要做法就是將香菇洗淨後,立即將其放入冷水中,且加入適量白糖浸泡,只需要30-40分鐘左右即可,白糖可以加速幹香菇泡發。
幹香菇還可以使用澱粉進行泡發,先用清水泡發乾香菇一小時,然後再加適量澱粉進去,澱粉遇水具有吸附性,能加速幹香菇泡發。
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