大閘蟹裏面的黑色能吃嗎大閘蟹裏面白色的黏黏的是什麼

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經常吃螃蟹會發現螃蟹裏面有許多黑色的東西，這是黑色的東西能不能吃呢？大閘蟹剝開裏面白色黏黏的東西又是什麼呢？

大閘蟹裏面的黑色能吃嗎大閘蟹裏面白色的黏黏的是什麼

大閘蟹裏面的黑色能吃嗎

分情況而定。

螃蟹殼內會有一層黑色的膜，該部分是可以吃的，這是螃蟹未長好的殼，其中含有豐富的蛋白質和鈣質，食用後對身體非常有益，能起到強身壯骨的效果。

但如果是一坨坨黑色的話，那很可能是大閘蟹的消化腺，該部位是不建議吃的，口感非常不好，並且其中含有大量的細菌、微生物，食用後對健康非常不利。

大閘蟹裏面白色的黏黏的是什麼

蟹膏。

大閘蟹剝開后里面有白色黏黏的膠狀物質一般是螃蟹的蟹膏，一般只有公蟹纔有，其主要成分爲螃蟹的副性腺，該部分是可以食用的。其中含有豐富的膠原蛋白、維生素以及多種人體所必需的礦物質成分，食用後能給身體補充營養，同時還能起到一定清熱下火、活血益氣、美容養顏等作用。

爲什麼大閘蟹蟹心不能吃

在吃大閘蟹的時候要將蟹心部位去掉，也就是大閘蟹體內一個六邊形的白色物質，因爲大閘蟹本身屬於寒性食物。而蟹心是大閘蟹身上寒氣最重的部位，如果帶蟹心一起吃的話，就會導致體內寒氣大大增加，這樣會對脾胃造成一定的損傷，很容易引起腹痛、腹脹等腸胃不適症狀。另外蟹心的口感也非常不好，所以建議在吃大閘蟹的時候要將蟹心給去掉。

大閘蟹怎麼吃不寒

加生薑蒸

大閘蟹屬於寒性食物，建議在蒸大閘蟹的時候可以加入適量生薑，生薑性溫，能中和大閘蟹體內的寒氣，並且生薑中的薑辣素還能起到去腥殺菌的作用。

配黃酒吃

在吃大閘蟹的時候還可以適量喝一點的黃酒，溫熱性的黃酒也能中和掉螃蟹的寒性，另外吃完螃蟹喝一點黃酒還能起到解膩的作用。只是螃蟹和黃酒都是高嘌呤食物，所以痛風患者慎食。

喝一點薑茶

吃完螃蟹後還可以來一杯薑茶，這樣能起到驅寒保暖的作用，也能降低螃蟹的寒性。

大閘蟹黑色養生粥

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