炒好的板栗可以放多久 炒板栗需要開口嗎
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很多人喜歡吃炒板栗,那炒好的板栗一般能放多久呢?在炒板栗的時候又需不需要開口呢?想知道就一起來看看吧。
3-5天左右。
在氣溫不是很高的情況下,炒好的板栗能放3-5天左右,但一般還是建議要儘快吃完,因爲放置時間過久板栗的會變軟變潮,口感會大打折扣,另外保存不當還容易滋生細菌變質。所以炒好的板栗如果不立馬吃完的話,建議密封好放冰箱中冷藏保存,這樣能儘量保存久一點。
需要。
在炒栗子之前最好能用剪刀在栗子的外殼上開一個口,這樣能讓栗子內部更快變熟,同時能加熱更加均勻。另外栗子在加熱過程中內部會受熱膨脹,如果直接炒的話很容易出現炸殼的情況,這樣存在一定的安全隱患,所以在炒之前在栗子外殼上劃一個口子能避免這種情況發生。
爲了讓板栗受熱更加均勻。
板栗的外形一邊呈弧形,一邊呈平的,所在在炒的過程中很容易受熱不均勻,同時還容易出現炒焦的情況。如果在炒栗子的時候能放入些砂石的話,翻動石子可以使石子與栗子殼之間更加充分地接觸,有助於提高傳熱效率,這樣砂石能和栗子的每個面接觸,可以讓栗子的每個地方都受熱均勻,才能避免板栗在炒制過程中出現焦糊的情況。
板栗中澱粉含量非常豐富,食用後會在體內轉化成葡萄糖,所以糖尿病患者要謹慎食用,不然會引起血糖升高,這樣對病情十分不利。
炒板栗質地比較乾硬,且澱粉含量非常高,所以不建議消化功能差的人過多食用,不然食用後會增加腸胃消化負擔,很容易出現腹痛、腹脹等消化不良情況。
炒板栗質地乾硬,且是炒制而成,食用後非常容易上火,因此不建議陰虛體質以及內火過盛的人食用。
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