山藥紅棗雞蛋的功效 山藥紅棗雞蛋的食用方式和注意事項
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山藥、紅棗、雞蛋都是常見的食材,不少人喜歡將這樣的食物搭配着的吃,那麼這三種食物一起吃會有什麼功效呢?
山藥、紅棗、雞蛋都是有營養的食物,山藥作爲薯蕷科薯蕷屬植物,其塊莖中含有豐富的澱粉物質,而紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,雞蛋的成分較豐富,蛋白質、脂肪、氨基酸等都具有,三者一起吃的話對自身營養補充是十分有益的。
山藥是滋補脾胃的首選食物,其食性平和,入肺、脾經,有很好的補脾養胃、生津益肺的功效,對於脾虛食少、久瀉不止具有良好的改善作用,其中所含的黏蛋白成分不僅能潤肺止咳,還能保持血管彈性,對身體是十分有益處的。
紅棗含有大量的糖類物質,其中主要是葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,食用後能爲人體補充一定的體能,此外,紅棗還含有大量豐富的維生素物質,能爲人體起到較強的補養作用,繼而提高人體免疫功能,增強抗病能力。
雞蛋的蛋黃中含有較多的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等物質,其中卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪沉積在血管壁,進而起到保護血管、預防心血管疾病的效果。
準備山藥200克、糯米粉100克、雞蛋1個、白糖20克、紅棗適量,山藥去皮切塊,紅棗洗淨去核,將山藥、紅棗一起蒸熟,蒸完後碾成泥狀,打入雞蛋,加白糖和糯米粉充分拌勻成乾溼均勻適合做餅的泥,然後捏成餅狀,放入鍋裏小火慢煎,煎至兩面金黃熟透即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:過敏人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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