藍莓上的白霜需要洗掉嗎 藍莓表面的白霜是什麼
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藍莓是一種個頭較小,且呈藍色的水果,口感酸甜,去超市買藍莓的時候就會發現藍莓身上總是有一層白霜,那藍莓上的白霜需要洗掉嗎?藍莓表面的白霜是什麼?
藍莓上的白霜不需要洗掉。
藍莓上的白霜可以防止藍莓因爲溼度過高而滋生細菌而過早腐爛,說明這層白霜對藍莓來說是起着保護作用的,食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可,然後擔心有農藥殘留,可以放入鹽水中浸泡10分鐘,浸泡過程中用手稍微攪動幾下,最後再用清水沖洗乾淨即可。
是藍莓在生長過程中逐漸形成的一層蠟質,也叫果粉,用來防止水分蒸發,還能讓藍莓表面不容易因爲溼度過高而過早腐爛變質,像葡萄、提子等等水果都有相同物質,有這層白霜反而說明藍莓新鮮,這是自然物質所以也是可以食用的,對人體並沒有危害。
1、買回來的藍莓最好儘快放入冰箱冷藏保存,最好置於塑料盒或者保鮮袋,每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣,再把口紮上,但是不可水洗之後再保存,沾水的藍莓保質期會被縮短,因爲水分很容易導致看嘛腐爛,需要食用的時候再拿出來清洗。
2、可以將藍莓置於-20攝氏度以下冷凍保存,果實採收會採用這種方式來延長保存期限,食用可以直接食用凍果也可以解凍後再食用,但是切不可解凍後又放回去冷凍,需要食用多少解凍多少;有條件還可以將藍莓真空保存。
3、不要與蘋果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物質的水果放在一起,以免加速藍莓的老化,食用影響口感。
藍莓一天吃50~60克爲宜。
一般平時購買的藍莓多爲盒裝,一盒120克左右,一天建議只食用半盒即可,但是不建議食用過多,因爲藍莓是涼性水果,食用過多可能導致腹瀉,尤其脾胃虛弱的人;再者藍莓富含草酸,食用後和人體鈣離子結合形成結石,食用過多會增加身體結石風險,尤其在喝水喝的少的情況下。
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