香椿能吃到幾月份 六七月份的香椿能吃嗎
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香椿是生活中常見的一種食物,營養價值以及食用價值比較高,很多人喜歡吃,深受人們的歡迎,那麼香椿能吃到幾月份?六七月份的香椿能吃嗎?
可以吃到4月中下旬左右。
香椿屬於一種營養價值比較高的食材,香味濃郁,其中還含有豐富的營養成分,像維生素E、維生素C、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵等多種營養成分,但香椿芽的食用時期並不長,一般只能吃到4月中下旬,也就是穀雨之後,過了這個時期的香椿,葉子就開始變老,食用口感會變差。
不建議食用。
正常情況下來說,香椿的最佳食用時間是3-4月份,因爲香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,隨着香椿芽的生長,其中所含有的硝酸鹽含量也在不斷增長,一般在4月中旬之後,大部分地區的香椿芽中硝酸鹽的含量已經超出了國際標準,如果是六七月份香椿,其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量更高,人體食用後對身體健康有很大的影響,這時候的香椿是不建議再吃的。
香椿嫩芽。
香椿又被稱作香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,其中可食用的部分就是香椿芽,口感鮮嫩,香味濃郁,具有較高的營養價值。
其次香椿籽也就是香椿的果實,可以作藥用,與其他藥材入藥煎服,但是一般不會當作食物食用。
吃香椿之前一定要將其放在滾水中焯燙1-2分鐘再繼續做菜吃,香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,將它焯水後可以減少大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,可以有效避免硝酸鹽中毒。
香椿也是野菜的一種,其中的成分比較複雜,有過敏體質者食用香椿以誘發過敏反應,如:紅腫、瘙癢、皮疹、風團等。
香椿是一種發物,容易誘發或加重某些慢性病或皮膚疾病,所以如果患有慢性疾病或者皮膚炎症、過敏等人羣不宜食用香椿。
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