年糕的營養價值及功效 經常吃年糕的危害
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年糕是過年的節令食品,其口感軟糯,味道香甜,主要材料是用糯米制作而成的,營養價值較高,常吃可起到以下功效作用。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,經常食用可起到以下營養價值和功效:
1、年糕中含有的糯米,是一種富含維生素B族的營養食材,有溫暖脾胃,補益中氣的功效。
2、年糕含有高量的鈣元素,鈣元素可以促進人體骨骼發育,維持骨骼的形態和硬度,有補骨健齒的作用。
3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品。
4、年糕中含有大量的鉀元素,人適當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體內的主要作用使維持酸鹼平衡,參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。
5、年糕性溫平,能溫暖脾胃,補益中氣,對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
熱量高。
100克沒有放調味料以及油炸製作的年糕熱量爲154大卡,是一種含有熱量非常高的食物,如果吃年糕過多的話,容易使人發胖,它屬於碳水化合物高的食物,可以作爲主食,所以如果要避免身體發胖,一定要適量吃年糕,並且吃年糕的同時,還要配一些蔬菜水果和適量的肉蛋,因爲年糕中缺少維生素C和蛋白質。
會。
年糕製作的主要原材料就是糯米,糯米中含有豐富的澱粉、纖維素等成分,是比較難以被消化酶所消化的,而且年糕的吸水性和膨脹性小,煮熟後黏性很大,口感滑膩,也難以被胃腸所消化吸收,如果適量食用熱年糕的話,容易消化些,但若是吃冷的年糕或是油炸年糕則難以消化,稍微吃多一些就會出現消化不良的症狀,尤其是本身腸胃功能不好的人更應少吃。
經常過多食用年糕會增加胃腸道的負擔,引起消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,可能導致有慢性胃病、胃潰瘍的人發病。
年糕的熱量以及碳水化合物的含量都比較的高,經常過多的食用就會容易導致長胖,並且年糕當中澱粉含量比較的高,過多攝入澱粉其也會在體內轉化成糖分,從而導致發胖。
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