年糕可以和蝦一起吃嗎 年糕蝦的做法
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今天家裏來了客人,我們從外面買了很多食材回來,其中就有年糕和蝦,我想請問年糕和蝦能一起吃嗎?
可以一起吃。
年糕是用糯米制成的一道傳統的食品,其性味甘平,口感細膩軟滑,其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸以及鈣、磷、鐵等營養成分;而蝦是一種常見的海產品,其味甘,性溫,其中含有較爲豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等,兩者食物性質和營養成分上並無衝突,所以年糕是可以和蝦一起吃的。
年糕100-200克,蝦100-150克。
年糕和蝦都是比較常見的食物,雖然沒有嚴格的食用量的規定,但是也不宜多吃,因爲年糕中含有豐富的澱粉、纖維素等成分;而蝦中含有大量的蛋白質,如果食用過多,這些成分難以被消化吸收,反而會堆積在腸胃內,加重腸胃的負擔,從而可能引起腹脹等腸胃不適。
材料:年糕200克,鮮蝦250克,豆瓣醬、料酒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、油、香菜適量。
做法:
1、將蝦處理乾淨,去蝦鬚。
2、幹辣椒切圈;蔥、香菜切段;姜蒜切末備用。
3、鍋中熱水,年糕切片放入煮熟,撈出,瀝乾水分。
4、炒鍋熱油,蔥、姜、蒜放入爆香,加入幹辣椒、豆瓣醬炒出香味。
5、放入處理好的蝦一起翻炒。
6、蝦變色後放入料酒再翻炒片刻。
7、加入年糕翻炒均勻。
8、最後撒上香菜即可出鍋食用。
常見的如:大米、小米、小麥、玉米、紅薯等,因爲年糕的澱粉含量比較高,如果再大量與澱粉含量高的食物同食更會加重腸胃的負擔,容易引起腸胃不適。
常見的有:蘋果、檸檬、獼猴桃、藍莓、番茄等,因爲年糕中含有較爲豐富的纖維素成分,可以刺激胃酸分泌,而果酸也有刺激胃酸分泌的作用,兩者同食會導致胃酸分泌過多,從而可能引起腸胃不適。
今天家裏來了客人,我們從外面買了很多食材回來,其中就有年糕和蝦,我想請問年糕和蝦能一起吃嗎?
常見的如:柿子、野梨、李子、石榴等。因爲蝦中含有大量的蛋白質,它會與鞣酸發生反應而產生不易消化的沉澱物,不僅可能會引起消化不良,而且還有可能刺激腸胃,引起腸胃不適。
常見的有:莧菜、菠菜、可可、咖啡等,因爲蝦中含有大量的鎂、鈣元素,會與草酸發生發應,結合生成草酸鎂、草酸鈣,而這兩種物質難以被消化,從而易導致產生結石。
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