年糕粘在一起怎麼辦 年糕可以保存多久
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年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。
年糕是糯米做的,本來粘性就大,切得越薄,就越容易捲起來粘在一起呀,如果粘在一起最好辦法就是用手拜開,只能一個一個掰開後在抹點香油就不粘了。
要想不粘,最好不要切太薄,而且先在鍋裏把油燒熟,下年糕去炸一下,邊角都酥了,自然就沒那麼容易粘了。不過還是要快起鍋的好,至於年糕要炸到什麼程度,一般是炸得金黃色就可以吃了。
年糕是熟食,一般氣溫在15度以下能保存3-5天,15度以上就只能保持2-3天。把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法,但要注意,浸泡在清水裏的年糕需要每天清洗,水也要天天更換,這樣才能保存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水裏,沒清洗也沒換水,已經出現酸味,就不能再吃了。
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的。它本身就是熟的,只要吃得動,就可吃。當然要考慮一下口感。現在有食品店賣的很軟的年糕,就是直接吃的。
切片啊,在放年糕的地方墊一搐紗布,然後年糕一片一片分開放紗布上再蒸,雖然還是會粘在紗布上,但是很好拿下來,而且不會粘鍋上。
年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。
最好的辦法是:熱鍋涼油,先把鍋擦淨,中火先把鍋燒熱,在放油,然後放肉煸炒,就不粘鍋了,如果油太少肉也會粘鍋,如果多放點油就不會粘了。
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