老蘿蔔乾的功效與作用 老蘿蔔乾的食用方式和注意事項
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老蘿蔔乾是由新鮮的蘿蔔經過曬乾水分後製作而成的,相對於新鮮的蘿蔔來說吃起來口感完全不一樣,那老蘿蔔乾有什麼功效與作用呢?
老蘿蔔乾中所含的芥子油不僅可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能增進人體的食慾,因此對於一些食慾不振、消化不良的人羣來說可以適當地吃一些老蘿蔔乾,具有健脾開胃的作用。
老蘿蔔條具有化痰熱的作用,食用後可以有效地降低肺部的熱氣,從而可以緩解咳嗽、咳痰的症狀,因此對於一些久咳不止、咳嗽咳痰的人羣來說可以適當地吃一些老蘿蔔條,具有下氣定喘、化痰止咳的作用。
老蘿蔔條性味甘涼,食用後可以降低體內的熱氣,而且其中所含的萊菔素能夠對葡萄球菌、大腸桿菌等多種細菌的生長繁殖起到抑制作用,因此對於一些炎症、風熱感冒來說可以適當地吃一些老蘿蔔條,具有清熱解毒的作用。
老蘿蔔條中所含的一些酶能夠消除亞硝酸胺使細胞發生突變的作用,所含的木質素則能增強巨噬細胞的活性,因此平時適當地吃一些老蘿蔔條可以很好地增強人體的抵抗力,預防疾病的發生。
1、燉湯:在燉排骨、鴨肉、雞肉、羊肉等湯類的時候,可以在裏面加入適量的老蘿蔔乾一起燉,這樣不僅可以起到去腥、提味的作用,而且對人體來說營養也會更加豐富一些。
2、爆炒:取適量的老蘿蔔乾放在冷水中浸泡半小時左右,然後將其切成丁,在鍋中放入適量的油,油熱後下入瘦肉、大蒜、辣椒,最後再加入切好的老蘿蔔乾,翻炒幾次後加入調味料即可出鍋。
1、適宜人羣:一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣:脾胃虛寒、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
3、不宜同食:人蔘、西洋參。
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