白蘿蔔的功效與作用 白蘿蔔的食用方法
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白蘿蔔是大家日常都經常吃的食物,白蘿蔔無論是生吃還是做菜都可以,除此之外白蘿蔔還有很強的殺菌功效,有着小人蔘的美稱,白蘿蔔偏辣,那麼蘿蔔的功效是什麼?今天給大家帶來了白蘿蔔的不同吃法,一起來看看吧。
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
蘿蔔被稱爲“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
1.蘿蔔的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿蔔中含有豐富的消化酶,該消化酶不耐加熱,所以蘿蔔適宜生吃。
從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多,易於切絲、條,快速烹調。胡蘿蔔中段含糖較多,質地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。
做法:
1.枸杞用清水浸泡至變軟。
2.白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子。
3.再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅(我用的蘿蔔有點粗了,細點的更好看些哦)。
4.將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿。
5.放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因爲清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)。
6.給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
做法:
1.牛肉.白蘿蔔切塊
2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用
3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻
4.加入水沒過牛肉,加入鹽蒜大料蔥段薑片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟
5.加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開
6.轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可
做法:
1.用到了白蘿蔔、蔥,把蘿蔔切塊,這切法是俺老媽切蘿蔔幾十年不變的切法
2.在鍋裏放少許油燒熱,放入切好的蘿蔔塊,翻炒幾下後放入些水,小火煮一會兒
3.用鍋鏟戳一下,根據個人喜歡的熟爛程度,差不多了放入鹽和少許雞精,炒勻,撒上蔥花,燜一下下,出鍋啦
小貼士:在吃滋補品像人蔘、西洋參之類的,是不能吃蘿蔔的,會事倍功半,吃中藥的時候也不吃蘿蔔,會解藥性。
健康功效
五花肉:補腎、滋陰、益氣
豆腐乾:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
做法:
1.食材切丁;蔥姜切末備用
2.白蘿蔔焯水後,不過涼水,撈出備用
3.鍋中放油,放入五花肉丁,煸出豬油,再放入豆腐乾丁,豆腐乾被豬油略煎黃後,放入蔥薑末炒香,將2小勺甜麪醬,提前用料酒澥開,倒入鍋中,淋上少許香油,炒勻
4.倒入白蘿蔔,注入清水,與蘿蔔持平,調入鹽;雞精;糖;倒入米飯,小火燜2-3分鐘
5.燜飯期間,可以鏟一鏟,避免巴鍋,見鍋中無汁時,撒入蔥末,用老抽調色後出鍋,顏色太淡了,無食慾
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