山藥豆的禁忌 山藥豆吃多了有什麼副作用
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山藥豆是一種健脾養胃的食物,食用價值也比較高,但並非人人都適宜吃,吃的時候具有以下禁忌事項,如禁忌人羣、相剋食物等都需要留意。
山藥豆中含有豐富的生物鹼和皁苷等成分,這些物質在未被高溫接觸的情況下,對皮膚和粘膜組織具有刺激性,食用後會刺激口腔、舌頭,出現舌頭髮麻、口腔發澀等不適的情況,因此山藥豆需熟制食用,切不可生吃。
另外放久或存放不當導致山藥豆腐爛變質的話,也是不宜吃的,其中含有大量的細菌、病菌等有害物質,食用後易出現食物中毒症狀。
山藥豆富含澱粉,對於腸胃道疾病者來說,食用後以刺激腸胃加重病症,另一方面則是因爲胃腸道不好的人羣,會服用一些鹼性藥物,此類藥物會導致山藥豆中的澱粉酶失效,不利於腸胃對澱粉的消化吸收,容易導致腸胃出現消化不良、腹脹、打嗝放屁等不適,因此胃腸道疾病者在服藥期間不宜吃山藥。
山藥豆中含有豐富的黏液蛋白,以及具有刺激皮膚的皁角素、植物鹼的成分,過敏體質的人羣食用後可能會出現過敏的症狀,如果吃了山藥豆後一旦出現任何不適都應停止繼續食用,以免加重過敏,通常吃山藥豆過敏可表現爲舌頭髮麻、喉頭髮緊等症狀,尤其是第一次嘗試吃山藥豆的人更應留意。
山藥豆有收斂、澀腸、止瀉的作用,適宜腹瀉的人羣食用,可緩解拉肚子的症狀,但是便祕人羣吃了山藥豆之後可能會加重大便乾燥、大便乾結等情況,因此便祕人羣忌吃。
如:大豆、紅薯、土豆等。
山藥豆是一種富含澱粉的食物,特別是鐵棍山藥,食用過多本身消化負擔重,如果再食用一些、容易產氣的食物,腸胃中氣體增加,容易出現腹脹、腹痛、消化不良等身體不適的症狀。
山藥豆不宜與甘遂搭配同食,因爲甘遂味苦、性寒、有毒,同吃會引起食物中毒現象,這在中醫配伍上有明確提出。
山藥豆中的澱粉含量高,而澱粉在經過腸道細菌發酵後會產生大量的氨氣,硫化氫氣體,吃多了山藥豆,這些氣體一時無法排出去就容易積聚在腸道內,可能就會引起胃腸道的脹氣,後續還會出現放屁增多的情況。
山藥豆中的主要成分是澱粉,吃太多山藥豆,會導致澱粉在胃裏經胃酸消化,形成胃酸和澱粉或者是糖類的混合液,導致胃部有灼燒感,出現“燒心”的不適感。
山藥中含有豐富的澱粉,澱粉在人體內會水解爲糖分,因此山藥都吃多了就會攝入較多的糖分、熱量,如果運動量沒有跟上就容易導致身體發胖。
建議一天吃山藥豆在150克左右比較合適,以免對健康造成危害。
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