芋頭如何長期保存 芋頭放久了會有毒嗎
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芋頭營養豐富,味道鮮美,具有較高的營養價值和食用價值,很多人喜歡吃,但家裏的芋頭有些多,芋頭如何長期保存呢?
放陰涼、乾燥、通風處即可。
一般來說食物長期保存,都是使用低溫冷凍的方式,但芋頭是天南星科多年生宿根性草本植物的低下莖快,含有非常豐富的澱粉,在溫度過低的環境中時,容易出現變褐、變黑、變軟等凍傷的情況,所以芋頭不宜放在低溫冷凍的環境中,將其直接放置在陰涼、乾燥、通風的環境中即可。
根據情況看。
芋頭放久了是否有毒,主要根據有沒有變質來看,因爲芋頭自身並不含有毒物質,即便放久了,只要沒有變質的話,都不會有毒,可以正常食用。
但要是在被細菌微生物分解變質後,不僅會失去原有的營養,還會產生細菌毒素、黴菌毒素等有害物質,而人體在食用這種被污染的食物後,就會出現食物中毒的情況,這樣的芋頭不能再食用。
由於芋頭中含有皁角苷,這種物質在未成熟的時候,對人體具有較大的刺激性,可以導致接觸部位出現發麻、發癢,甚至起皮疹等現象發生,所以芋頭吃了嘴麻很有可能是由於芋頭未成熟導致。
其次少部分人羣食用芋頭後會出現過敏現象,而過敏常見的症狀有發紅、發癢、起丘疹、口舌發麻、水腫等症狀,所以芋頭吃了嘴麻也有可能是對芋頭過敏導致。
建議及時就醫。
過敏是一種發作迅速,表現形式多種多樣的疾病,較爲常見的症狀有皮膚紅腫瘙癢、打噴嚏、呼吸困難等現象,所以過敏是具有一定危險性的,要是沒有及時就醫的話,很有可能會對生命安全造成威脅,所以吃芋頭過敏時,建議及時就醫進行治療,以免延誤病情造成嚴重後果。
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