每天喝黑米粥好不好 黑米粥有什麼功效和營養
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前幾天買了些新上的黑米,打算用這米來煮鍋粥,結果一喝停不下來,想天天喝,可是每天喝黑米粥好不好呢?
適當吃是可以的。
黑米粥中的黑米成分主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦元素,營養是十分豐富的,每天適當的進食些黑米粥可以起到開胃健脾、明目活血、延緩衰老等功效,對人體是非常有助益的,但是注意不宜食用太多,一次喝1-2小碗(約300-500毫升)即可,否則吃太多反而會引起腸胃不適。
黑米中的黃銅類化合物能維持血管內部正常滲透壓,減輕血管脆性,預防血管破裂的同時還有一定的止血功效,對於普通人來說是很不錯的一種食物。
黑米中含有維生素E、花青素等營養成分,具有清除自由基的作用,一定程度上抑制人體的氧化反應,減少皺紋的產生,同時改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
中醫認爲,黑色對應腎,食用黑米對腎臟有一定的滑澀補精、補血益氣功效,對於少年白髮、病後體虛、腎虛的人來說有均有很好的補益作用。
1.準備適量黑米、紅豆、白糖,先將紅豆黑米洗淨,提前一晚浸泡。
2.將浸泡一晚的水倒入電飯鍋,然後再加入適量清水開火煮沸,沸騰後放泡好的黑米和紅豆。
3.等再次煮沸後,再熬1小時左右,直至紅豆黑米煮爛,粥變得粘稠即可,放入白糖攪勻,即可盛出食用。
忌過量飲用
黑米粥所用黑米屬於粗糧類食物,比較難消化,食用過多會加重腸胃的負擔,容易引起腹脹、腹痛等消化不良症狀,所以黑米粥每天吃1-2小碗即可。
病後體虛忌食
病情初愈的人羣通常腸胃功能比較虛弱的狀態,應食用粳米粥等易消化的粥,黑米粥本身就比較難消化,大病初癒的人羣食用後可能會引起腸胃不適,對身體健康不利。
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